近日，“網紅專家”張文巨集教授建議“早餐不喝粥”引“愛國”爭論

據悉，張教授根據新冠病毒的治療原理指出：戰勝病毒不是靠藥品，主要還是依賴自身免疫力，吃藥只是輔助而已

所以在一次講座中他直言不諱：早上不要在喝粥了，應該喝牛奶、吃三明治雞蛋等

此言一出，引發網友熱議，有支援、也有反對，支援的人認為牛奶麵包確實比喝粥更有營養、反對的人給出的理由是：喝粥養生

更有人拿出上下五千年文明來論證，表示喝粥是中華自古傳下來的傳統，不容顛覆，那麼問題來了

我們的祖先到底是不是喝粥長大的呢？

我們今天就談一下粥的歷史

1.誕生功能非充飢

有一種說法，說粥早見於周朝，當時的中國地區已廣泛種植稻穀

所以應當以米粥居多，至於當時是否家家戶戶以粥為食，尚待考證

秦漢時期，史料逐漸趨多，比如“居喪吃粥”的出現，而這種吃法只是借剋制享樂方式，以表達對逝者的思念。

假如這是粥的真正源頭，那麼可以斷定，粥在秦漢時期體現的並非“充飢”功能。

2.低端食物，沒有什麼營養價值

關於古代粥的食用價值，我們從各種成語中便能猜到一二，比如：“僧多粥少”“一粥一飯當思來之不易”

再比如古代每逢大災之年就會“廣開粥鋪”來接濟災民

從這些俗語中不難看出，粥在古代並不是一種高雅之食，甚至還很下賤

災民充飢之用的食物想來也不會有什麼營養，僅為果腹

3.臘八粥

說到粥，就不得不提臘八粥，能夠進入一種節日併成為裡面的食材，也足以證明其不可或缺的價值

其中蘊含了古代勞動人民對於粥的感情

但古代的臘八粥跟今天我們臘八節所用的粥可大不相同

臘八粥相傳起源於佛教，為了紀念佛祖成佛之前所遭受的苦難，進而取穀物和果實製成雜拌粥

到了宋代，逐漸形成在臘八節喝粥的習俗。

到了今天，粥的範圍更廣，製作更講究，品種也不斷翻新：銀耳粥，八寶粥，燕麥粥等等

一些養生大師為其加入了一些中醫元素，使得粥的“身價”暴漲

雖然在某些地區也有食肉粥的習慣，但總體而言，還是以五穀粥為主

我們從前幾年所謂“養生大師”張悟本炒作綠豆不難看出，粥的營養價值確實被誇大了

正如張文巨集教授所言，粥固然可以補充各種膳食纖維，但要說提高免疫力，恐怕還是得雞蛋和肉類。