酒文化，這個在中國餐桌盛行的文化，已然成為聚餐、應酬必備。然而，喝酒的危害大家都是知道的。飲酒與多種疾病的發生息息相關，不止如此，短時間內大量飲酒還會導致急性酒精中毒，直接危及飲酒者的生命。

然而，酒這種東西，一旦開始喝，就很難戒掉了。在現實生活中，很多人總以適度飲酒有益健康為藉口，拒絕戒酒。但是，事實上呢？真的有人能做到適度飲酒嗎？可能也有人就會說了，我的酒量大，多喝點也沒事，別人的喝多在我這裡就是適量。我一次喝一斤白酒，一點事也沒有。

先來說說酒量大小的事。

其實，酒量大小的判斷是根據喝酒之後的反應來看的。有些人一喝酒就臉紅，喝一點就醉，而有些人“千杯不醉”，喝多少都覺得沒事。這是由於酒精進入人體後代謝的速度決定的。

酒精在人體內的分解代謝主要靠兩種酶，即為乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。乙醇脫氫酶能把酒精分解為乙醛。而乙醛脫氫酶則繼續把乙醛分解為二氧化碳和水。如此，就算完成了酒精的代謝。而酒精得到快速的分解後，就會減輕對中樞神經系統的作用。飲酒者也就沒有醉酒的表現了。但是，有些人體中所含的乙醛脫氫酶不足，就會導致乙醛無法及時分解而滯留在體內，進而產生一系列的醉酒表現，如嘔吐、頭暈，甚至是昏迷等。所以說，酒量大的人預示體內這兩種酶充足，酒量小預示酶量不足。

那麼，酒量大的人真能一次喝一斤而沒事嗎？答案是否定的。雖說酒量大的人確實看起來比常人能喝，但是短時間內大量飲酒，超出體內上述兩種酶的分解負荷，同樣會導致醉酒。而且，即便是酒量再大，攝入酒精的危害也是無法避免的，長期如此大量飲酒的話，必然會大大增加對身體的傷害，成為誘發多種疾病的罪魁禍首。研究表明，每天攝入酒精量＞50g，差不多就是2兩高度白酒，就會大大增加肝硬化的發生率，喝一斤白酒的危害可想而知。

更為嚴重的是，這樣放肆地狂飲會使得酒精大量聚集在體內，短時間內無法排出，而導致急性酒精中毒。在臨床中，每年死於急性酒精中毒的患者不下少數。曾經就有新聞報道，7天內3名男子先後死亡，死因都是急性酒精中毒。其中，一名患者就是在狂飲一斤白酒後猝死的，該患者喝酒的方式是一杯一杯幹掉。與該患者同時喝酒的小侯，同樣喝掉一斤白酒，可能是因為沒有喝得那麼快，最後撿回一條命。這也告訴我們，喝酒不僅要少，還要慢。

酒真不是好東西，一定要儘早戒掉！

無論酒量大小，只要是喝酒，危害就會一直存在。如果總覺得自己酒量大，就放肆地飲酒，不僅會導致慢性中毒，還可能導致猝死。知名雜誌《柳葉刀》曾有刊文表明，健康的飲酒量是滴酒不沾。如果確實是應酬所需，也一定要嚴格控制飲酒量。那麼，什麼才算是限制飲酒的標準呢？

對此，《中國居民膳食指南》提出，限制飲酒就是成年男性每天酒精攝入量要在25g以下，相當於1瓶啤酒，高度白酒1兩，低度白酒1.5兩，葡萄酒250ml；成年女性飲酒量要控制在15g以下，相當於啤酒450ml，低度白酒1兩，葡萄酒150ml。所以，酒量大並不代表能多喝，還是應該參考這個標準。