作為流傳了數千年的營養佳品，松花粉的營養與價值在現代得到了大量的研究與測驗。松花粉蘊含的豐富營養，賦予了它增強免疫力、抗疲勞、抗衰老、保護肝臟等諸多健康價值，彌足珍貴。

現代研究證明，松花粉中富含蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、微量元素和生物活性物質六大營養體系，且各營養素之間的具有突出的平衡性，因而被譽為“微型營養庫”。

蛋白質

松花粉（馬尾松、油松）含有9%-16%的蛋白質，氨基酸總量約為7.9%-9.4%；包含了人體自身無法合成的8種“必需氨基酸”；氨基酸可直接被細胞吸收，且不易致敏。

生物活性物

松花粉中含有多種酶、黃酮等生物活性物質。目前發現其所含酶類多達104種，在食物中首屈一指；核酸含量約為200mg/100g，是補充核酸的佳品。

微量元素

松花粉中含有30多種礦物元素，除鉀、鈣、鈉、鎂、磷外，還有20多種微量元素。人體必需元素有28種（其中14種含量極少，稱微量元素），松花粉中含有人體所需的28種元素。

碳水化合物

松花粉中總碳水化合物約為26%-35%，主要有膳食纖維、膠質、澱粉、多糖等。松花粉中30％以上的纖維素、木質素等不溶性生物質，可促進腸道蠕動，維護腸道健康。

維生素

松花粉含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素D、維生素E、維生素P以及泛酸、葉酸、煙酸、尼克酸、膽鹼等。維生素是維持人體生命活動必須的有機物質，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有極重要作用，是保持人體健康的重要活性物質。

脂肪

松花粉含有卵磷脂、溶血卵磷脂、磷脂醯膽鹼等脂類物質，其含量豐富的磷脂，能夠調整脂肪、蛋白質和碳水化合物的新陳代謝，保護肝臟，其中的卵磷脂能促進大腦發育，增強記憶力。