張文巨集：“絕對不要給孩子吃垃圾食品，一定要吃高營養，高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再去上學，早上不要吃粥”

最近張文巨集的『早餐吃粥無用論』

引起了一場關於雞蛋牛奶和粥之間的PK

早上吃粥真的沒有用嗎

這麼多年我們對於早餐吃粥的深情

終究是錯付了嗎

醫學界有一句特別流行的話

“離開劑量談藥效，就是耍流氓”

粥不是一無是處

雞蛋牛奶也並非上上之選

我們要用辯證的眼光看待一切事物

早餐無論是吃粥還是吃雞蛋牛奶

都要以四個字為依據

∨

營養密度是什麼？

“營養密度即能量與營養素的含量，是指食品中以單位熱量為基礎所含重要營養素（維生素、礦物質和蛋白質）的濃度。”

簡單來說，我們通常評價一個食物，會用兩個標準來衡量，即熱量和營養。

所謂的“營養密度”就是這兩個標準的相對關係，即在同等熱量的情況下，營養越高，那“營養密度”就越大。

粥是營養密度偏低的食物

白粥等流食是熱量與營養價值雙低的食物!

• 在大吃一頓後，會有人喝上一兩頓粥。

• 在腸道感染拉肚子，或做了手術住院時，醫生也會建議先喝點白粥。

在消化不良時喝白粥的確可以減輕腸胃負擔，促進腸胃功能的恢復，但想要獲取我們日常所需的各種營養，那就太為難粥啦。

況且胃有「用進廢退」的特點，如果長期吃特別好消化的粥、軟飯、軟麵條，胃的消化能力反而會退化變差，養胃之說也就無從談起了。

切記：偶爾吃粥怡情，天天吃粥傷身！

健康早餐是搭配出來的

早餐作為一天中重要的第一餐，不僅要吃，還要注意營養的攝入。

按照中國學生每日膳食營養素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養素含量，應占全天供給量的 30% 左右。

一頓營養充足的早餐，至少應該包括以下三類及以上的食物：

穀類及薯類食物 、魚禽肉蛋類、奶和奶製品、豆類和豆製品、新鮮的蔬菜水果。

早餐的數量和品質

早餐的食物應該種類多樣、搭配合理，主要從保證數量充足、品質達標兩方面做起。

◆ 數量方面，早餐要吃飽。

中國營養學會推薦的中國居民膳食指南（2011）中建議：

早餐提供的能量應占全天總能量的 25%～30%，以保證整個上午的工作和學習效率。

比如，大部分男生，一個包子或者一個饅頭肯定吃不飽，可以多吃點。

◆ 品質方面，早餐的食物要儘量多樣化。

早餐要為人體提供豐富的營養，食物最好多樣化，最好有蔬菜、水果、全穀物和蛋奶。

早餐要有優質蛋白質和充足的膳食纖維，這樣有助於消除飢餓感，同時延長飽腹感，到午餐的時候也不會特別餓。

早餐還要有適量的水果和蔬菜，為身體提供充足的維生素和礦物質。

吃飯是一門學問，吃對早餐更是一門學問

一份健康的早餐

不僅可以提升健康度

還可以提升幸福度

答應小編

明天開始要好好吃早餐哦