其實這些說法都是錯的，因為喝粥是否養胃，取決於誰喝。

在一般人看來，又軟又爛的粥是一種理所當然的養胃食物，但事實上，喝粥養胃並不是絕對的。因為每個人胃不好的原因是不同的，如果不加以區分，那麼喝粥非但不能養胃，反而會傷害到胃。

不能喝：胃酸過多者

粥和米飯不一樣，其主要的形態是一種流質，對於胃酸過多所引起的胃病患者來說，喝粥只會刺激身體分泌出更多的胃酸，甚至出現反酸的現象，所以這類人群是不宜喝粥的。

能喝：消化不良者

對於消化功能不太好的朋友來說，是不能過多的食用那些對於腸胃有高要求的食物的，這個時候粥就成了一種可以養胃的佳品。因為喝粥的時候胃基本不需要再對其進行研磨，而且還可以促進胃酸的分泌，提高腸胃消化能力，從這個角度來說消化不良者還是可以喝粥的。

喝粥養胃是否科學？

喝粥養胃是有一些科學依據的：粥通常已經煮得稀爛，與被胃消化後的食糜是差不多的性狀，胃不再需要對其進行研磨、消化，可以直接送入小腸進行吸收。因此，粥易消化、易吸收，對胃的"要求"不高，對於"受傷"的胃來說，工作起來沒有什麼特別大的"負擔"。所以，從給胃減負角度來說，喝粥有一定的養胃作用，但如果說粥裡面有什麼營養成分能直接滋養胃，只能說這是一種美好的願望，沒有什麼科學依據。而且，對於因反酸燒心，也就是胃酸太多引起的胃不舒服，就不太適合喝粥養胃，甚至可能"雪上加霜"。

解答兩點大家對於養胃存在的問題

饅頭、麵包、各種餅乾能養胃嗎

饅頭和普通白麵包比起粥，不容易刺激胃酸過多分泌。並且，在發酵過程中，部分澱粉會轉化成小分子糖，有利於把干擾營養消化吸收的植酸去掉。但是，我們買到的麵包多是高糖、高鹽、高油的，吃多了反而容易反酸。同樣的，很多宣稱能養胃的餅乾，也因為油脂太多而達不到養胃的功效，還是少吃為好。

豬肚燉生薑，以形補形能養胃嗎

不僅沒用，而且豬肚的脂肪含量不容小覷，千萬別吃過量了。不過，生薑、乾薑特有的薑辣素，確實具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。但是，如果要發揮這個作用，估計得吞不少大姜……如果是平日裡用於調味的那點薑末、薑絲，就別抱太大期待了。

如何正確養胃？有哪些注意事項？

改變飲食習慣

胃如果長時間處於虛弱、不健康的狀態，就會引發嘔吐、便祕、發燒、食慾不振、口臭等表現。所以想要調理胃要從健康飲食做起，改掉不健康飲食，營養均衡，定時三餐，也可以適當補充含有多糖物質的繡 球菌'粉，增強胃部活力及抗炎性，還可軟化腸道中的糞便通便，實現趕走幽門螺桿菌的想法。

適當攝取果蔬

新鮮果蔬對於人體健康來說非常重要，因為新鮮果蔬中不但含有豐富的維生素C、礦物質，還含有大量纖維素，能夠很好地保護心血管、防癌、預防便祕，果蔬的每日攝入量不能低於250克。此外，果蔬中富含水溶性維生素、金屬微量元素，對於維持體液酸鹼平衡大有好處。

飲食暖胃。溫暖的食物是暖胃的最直接方式，這個"溫暖"不僅僅是指食物的溫度，還包括食材本身的性質。比如，寒冷時節，我們可以適當多吃一些鰱魚、帶魚、狗肉、羊肉、蝦米、核桃、板栗、山藥、辣椒、生薑等性溫熱的食物，它們驅寒效果很好，可以有效對抗寒涼可能引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等病症。

每天運動量不少於30分鐘。對於任何腸胃病人來說，運動都要循序漸進，根據情況逐漸加大運動量。在開始進行運動鍛鍊時，運動量要小，運動時脈搏每分鐘保持在120次左右，隨著我們機體健康狀況的改善，運動量可逐漸加大，運動時脈搏可增至每分鐘140次左右。注意，達到應有的運動強度後，就應當維持在這個水平上堅持運動，千萬不要盲目加大或突然加大運動量，以免發生不良反應。

所以，喝粥養胃並不是適合所有人，適當、適量喝粥對胃的確有一定的好處，然而，養胃不能光靠喝粥，而且長期喝粥甚至有可能傷胃。