孩童時期，想要確保筋骨有良好的發育，就需要充足的營養；

青壯年時期，想要更好的去工作，更好的為夢想而拼搏，就要有一個好的身體做支撐，也就需要充足的營養提供支援；

老年時期，更需要有一個健壯的筋骨去抵禦疾病，去享受一個好的晚年生活。

那麼，迴歸到我們的日常生活飲食中，具體又該如何選擇呢？跟著我，走進營養飲食的世界。

一、牛奶

我之所以把牛奶放到第一位，是因為“牛奶”能夠從根本上改變一個人的體質，被譽為“白色血液”。

首先，牛奶是最好的補鈣食物。儘管牛奶的含鈣量不是最高的，但牛奶中的鈣是最有利於人體吸收的。

再次，牛奶中也含有豐富的鋅、磷、銅、錳等礦物質；還含有維生素A、維生素B2等豐富的維生素。

但是，需要注意的是，牛奶屬於“貧鐵”食物，幾乎不含有鐵元素。

另外，中國有很大一部分人是乳糖不耐受者，他們的體內嚴重缺乏乳糖酶。牛奶進入小腸後無法被分解為半乳糖和葡萄糖被小腸吸收，然後進入大腸後會讓腸腔滲透壓升高，促使大腸黏膜吸收大量水分。而且乳糖在大腸內經細菌發酵會產生乳酸，進一步會刺激大腸，出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。所以，乳糖不耐受的人群可以適當的喝一點優酪乳，一次性攝入不要超過200ml，最好分開服用。

二、雞蛋

雞蛋的營養價值就在於，雞蛋幾乎包含了所有的人體必需的蛋白質，並且雞蛋中的蛋白質結構是最接近人體蛋白質的，在營養學中被稱為“理想的營養庫”。

其實，雞蛋黃中的營養價值要比雞蛋清高很多。蛋黃中含有豐富的卵磷脂和類固醇，還含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質；以及維生素A、維生素D、維生素E和B維生素等豐富的維生素。

不一樣的吃法使得雞蛋中營養的吸收和消化率是不一樣的，蒸雞蛋和煮雞蛋的營養吸收率是最高的，可達到99%；炒雞蛋是97%；生吃是30%-50%，所以從來不推薦的加生吃雞蛋。

三、豆類及其製品

豆類的營養價值主要體現在三個方面：

其次，豆類是既牛奶之外最好的補鈣食物，比如：100g豆腐中含鈣308mg；100g豆腐絲含鈣204mg，含鈣量也相當的高。而且豆類中豐富的異黃酮，可以增加骨密度。兩者結合，對預防骨質疏鬆很有幫助，所以我一直提倡中老年人每天喝150ml的雜豆漿。

但是，豆類有一個非常明顯的不足之處便是，豆類中的氨基酸比較單一。所以想要充分發揮豆類的營養價值，就要多種豆類共同食用，充分發揮氨基酸的互補作用，這樣營養才會更全面。另外，豆類含有豐富的“水蘇糖”，大量食用容易引起腹脹，所以建議每天豆漿食用量要小於200ml。

四、海魚

海魚都是低脂肪、高蛋白的食品，是n—3和n—6不飽和脂肪酸和優質動物蛋白質的良好來源。那麼，海魚中我要推薦給大家的是“鱈魚”。

鱈魚的脂肪含量相較於三文魚、帶魚等其他的海魚要低，而且鱈魚的肝大含油量高，最主要的是含有DHA、DPA等不飽和脂肪酸。大家都知道，DHA對大腦的發育有很好的幫助。鱈魚中含有豐富的維生素，比如：維生素A、維生素D、維生素E；也含有豐富的礦物質，例如：鈣、磷、鎂、鐵等。

由於鱈魚只有一根主刺，沒有小刺，老人孩子吃起來非常安全。

五、蔬菜、水果和堅果

蔬菜、水果和堅果中的維生素和礦物質含量是最豐富的，想要以上四種食物中的營養成分能夠更好的被人體吸收和利用，就要攝入充足的維生素和礦物質，而最好的來源便是蔬菜、水果和堅果。

最主要的是，蔬菜、水果和堅果含有豐富的膳食纖維。膳食纖維別稱為“腸道清潔工”，可以將腸道內的毒素吸附住，然後排出體外，減少腸道毒素堆積。另外，膳食纖維可以吸附食物中多餘的脂肪，減少脂肪細胞通過腸壁進入到體內，從而減少體內的脂肪堆積。

總結：說了這麼多總結成一句話便是，每天1杯牛奶、1個雞蛋、1份雜豆漿、2兩魚肉、2種水果、4種蔬菜、25克堅果，加上粗細搭配的主食。堅持下去，讓我們離健康越來越近。但是，別忘了遠離肥肉、奶油、油炸食物、碳酸飲料等高脂肪、高糖食物。