雖然人們的生活條件越來越好，糖尿病這種富貴病發病率也逐年升高，而一旦確診為糖尿病，很多美食就與你無緣了，甜的不能吃、油膩的不能吃，糖尿病患者每天吃飯戰戰兢兢的，唯恐稍有不慎，血糖就高了。

於是很多人開始吃起粗糧來，說起粗糧，就不得不提活該你輸了，有人說紅薯能降糖，也有人說紅薯澱粉含量高，吃起來甜甜的會升血糖吧。那麼紅薯到底是降糖還是升糖呢，今天就為大家詳細講解一下糖尿病與紅薯的相愛相殺。

紅薯內含有豐富的膳食纖維，是一種高纖維、低脂肪的食物，食用紅薯不僅可以促進胃腸的蠕動，還能促進機體的代謝，並且紅薯還有比較好的飽腹作用，所以對於糖友來說，吃紅薯應該是可以降糖的。

任何事情都不是絕對的，雖然紅薯內的某些成分是有一定的降糖作用，但是如果多吃的話，就不一定能降糖了，糖尿病患者攝入紅薯過量，反而會升高血糖。

之所以說紅薯具有一定的降糖作用，是相對而言的，如果將主食換成紅薯，比如將饅頭、米飯等主食去掉，用紅薯代替主食，是可以降糖的，因為相對於其他主食，紅薯內的碳水化合物是比較低的，並且其本身含有的大量膳食纖維還可以煙味機體對食物中脂肪與糖分的吸收。

糖友想要血糖平穩，吃紅薯一定要掌握技巧，如果吃紅薯，應相應的減少米飯、饅頭等主食的攝入量，以免攝入過多的碳水化合物，引起血糖的波動，另外，糖尿病患者吃紅薯還應遵守以下2個原則：

1、油炸、煎、烤的紅薯不要吃。紅薯的吸油能力比較強，如果採用油炸等方式來烹飪紅薯，烹飪過的紅薯就不算監看食品了，對糖尿病患者來說尤為不利的，比如說拔絲紅薯，糖尿病患者是沾都不能沾的。吃紅薯建議蒸著吃，但是也不能蒸的太爛，更不能打成泥，太爛的紅薯升糖指數也會隨之提升。

2、太燙的紅薯不能吃。紅薯在蒸熟之後升糖指數也會偏高，如果放涼之後再吃的話，升糖指數會比較低，並且飲食過燙對食道的傷害也是比較大的，所以建議將紅薯放涼之後再食用。

除了紅薯以外糖尿病患者還可以吃一些紫薯，紫薯內的一些特殊營養素對保護血管有很好的作用。

對於糖友來說，如果想控制血糖，在飲食上還有注意這幾點：

1、進食儘量選擇加工比較少、質地粗糙的食物，製作過於精細、過於軟爛的食物升糖指數一般比較高，會使餐後血糖上升的比較快。

2、高膽固醇的食物也要少吃，比如蛋黃、動物的內臟等。

當然，對於糖尿病患者，除控制飲食外，適量的運動也不可少。糖尿病患者按時用藥、控制飲食、合理運動是維持血糖平穩的三駕馬車，缺一不可。

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