1、白桑椹和黑桑椹最明顯的區別就在於它們的顏色，這是兩者之間可以一目了然的不同，除此以外，白桑椹的個頭比較大，而且汁多味甜，口感誘人而黑，黑桑椹的藥用價值比較高，它含有大量花青素能增強人體的抗衰老能力。

2、白桑椹和黑桑椹在食用方法上也有明顯區別，白桑椹是特別適合洗淨以後直接吃，以鮮食為主。而黑桑椹除了可以洗淨後直接吃以外，還可以製成幹品，脫水以後的黑桑椹可以儲存較長時間，而且它能入藥，也能供人們泡水喝，還能用來煮粥，他方便人們一年四季食用。黑桑椹還可以做成桑椹酵素，桑椹酒等。