有人說光吃肉不好，有人說光吃菜不好，

但事實上，得搭配吃才好，

就水質而言，硬水是礦物質過多的水，長期飲用會在牙齒和食道腸胃等臟器積累大量礦物質，是生成結石的主要原因，但如果水中沒有任何礦物質，那大概人體所需的某些可能的微量元素會缺失。

軟水的優點：

軟水減少或避免了水垢的生成，適於洗滌和洗浴，另外它也避免了水管中的水垢所造成的能源浪費、用水器材效率降低等問題。

軟水可將肌膚細胞內的汙物徹底清除，延緩面板衰老，使清洗後的面板無緊繃感，光澤細膩；還可以有效抑制真菌，發生皮外傷、凍傷、燒傷之類意外時，先用軟水洗淨患處後，並以軟水浸溼脫脂棉、紗布、毛巾等，輕擦患部，可快速癒合傷口，並且使燒傷引起的浮腫馬上消失。

軟水的缺點：

飲用軟化水會導致人體鈣質流失，危害健康。當水質由硬變軟，水中鈣成分減少的同時鈉成分大大增加，造成水質轉呈酸性。這樣的水不但本身含鈣少，飲入體內後還會置換掉人體內的鈣質成分，造成鈣質流失。

硬水的缺點：

硬水的飲用還會對人體健康與日常生活造成一定的影響，沒有經常飲硬水的人偶爾飲硬水，會造成腸胃功能紊亂，即所謂的“水土不服”；用硬水烹調魚肉、蔬菜，會因不易煮熟而破壞或降低食物的營養價值；用硬水泡茶會改變茶的色香味而降低其飲用價值等等。

硬水的優點：

那麼硬水毫無是處了嗎？其實也不是，鈣和鎂都是生命必需元素中的宏量金屬元素。科學家和醫學家們調查發現，人的某些心血管疾病，如高血壓和動脈硬化性心臟病的死亡率，與飲水的硬度成反比，水質硬度低，死亡率反而高。

其實，長期飲用過硬或者過軟的水都不利於人體健康。我國的《生活用水衛生標準》規定，飲用水的總硬度不超過450mg/L，世界衛生組織推薦最佳飲用水硬度是170mg/L，是最有利於人體健康的。

故而，生活用水要用軟水比較好一些，而飲用水的話還是需要一點硬度的，但無論是軟水還是硬水，前提應該是安全健康的水。