腫瘤是吃出來的嗎？

是，也不是。

因為腫瘤往往是多種致癌因素長期積累而得出的結果，不能說一吃這些“致癌物”就一下子有腫瘤了。同時，一些食物的的確確存在致癌風險，若長期食用是會引發腫瘤。

飲食和腫瘤有一定的關聯，不健康的飲食方式和不健康的食物本身，都有可能造成腫瘤。例如，長期食用過辣、過燙的食物，損傷口腔黏膜、消化道黏膜，反覆的炎症刺激會產生癌變。

從某種程度上說，相當一部分腫瘤是吃出來的。

我們吃的食物和我們的進食習慣都可能潛藏導致腫瘤的“凶手”

1、黃麴黴素

糧、油、食品受黃麴黴毒素汙染嚴重的地區，肝癌的發病與死亡率也高。主要來源於腐爛的花生、玉米、大米、棉籽、豆類、劣質花生油、豆油等，是一種明確導致肝癌的致癌物。

2、吃得太快太熱

食道癌的發生與亞硝胺慢性刺激、飲食過燙、糧食和蔬菜中的微量元素缺少有關。同時越來越多的研究顯示，進食過燙與食道癌的發生有著更為密切的關係。

人最適宜的進食溫度在10~40℃左右，而過燙的食物一般都超過70℃以上，熱食熱飲會導致食管粘膜灼傷，灼傷的黏膜表層會脫落、更新，細胞會迅速增生、更新、補充。在這種情況下，一旦細胞的增生速度異常加快，或在不良刺激（如辛辣刺激）下變異，就可能發生癌變。

3、燒烤、醃製食品

許多胃癌的患者都是一些慢性的胃炎患者，他們存在三餐不規律，喜歡吃辛辣和醃製燻烤類的食物等情況。

光顧衛生情況得不到保證的飲食場所，容易增加感染幽門螺旋桿菌的機會。而實際上多數胃癌患者都有過幽門螺旋桿菌感染。患有胃潰瘍、萎縮性胃炎、胃癌家族史、息肉、經常胃部不適的人如果被查出幽門螺旋桿菌感染，應該及時治療。

4、不新鮮食品

現在有不少人習慣一次性採購大量加工類容易儲存的食物，塞滿冰箱，然後幾天足不出戶的做法，不但使食物中維生素等營養成分破壞減少，抗癌活性物質破壞，而且還會產生致癌物質。食物的新鮮程度是保障健康、特別是保障胃腸健康的主要因素之一。

5、酒精

一直都說“飲酒傷身”，過量酒精攝入會加重肝腎負擔，而酒精中的乙醇在體內會轉化為乙醛，就會破壞肝臟正常細胞，引發細胞病變，肝臟負擔加重。繼而引發酒精性肝硬化，嚴重還會演變成肝癌。

另外，經常飲酒的人，患上食道癌、結腸癌與口腔癌的發病率比常人要高。

6、嗜甜食

與正常細胞不同的是，癌細胞更會依賴於糖分，從而能夠方便自己快速生長與瘋狂擴張。那麼，人體進入過多的糖分，不僅給癌細胞提供足夠的營養，而且還會帶來癌症危險因素糖尿病或肥胖。再加上，血糖過高，還會促進癌細胞快速傳播，提高患癌的危險機率。

7、其他

高脂肪飲食、過多熱量攝入、超重肥胖會增加乳腺癌、大腸癌、胰腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌等的發生率；上消化道的喉癌、口腔癌等的發生與吸菸、酗酒有一定關係。

在預防腫瘤上，要平衡膳食，食物多樣化，儘量選擇新鮮的、營養豐富的食物。另外，也要注意控制飲食的總攝入量，維持體重在正常範圍內。管住嘴，邁開腿，不讓癌細胞有機可乘！

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