春節過後由於疫情的原因我們隔離在家，無事可做時難免就會在飲食上多下功夫了，抖音朋友圈裡你會看到大家都在晒各種美食。吃的也是相當的豐富，今天來講一下痛風患者應該如何管好自己的嘴，

痛風是一種由於嘌呤代謝障礙，尿酸產生過多或因尿酸排洩不良而致血中尿酸升高，尿酸鹽結晶沉積在關節滑膜、滑囊、軟骨及其他組織中引起的反覆發作性炎性疾病。

嘌呤是組成DNA和RNA的主要成分，即廣泛存在生物體內。嘌呤在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。但當攝入的嘌呤過多後，人體新陳代謝用不了這麼多，就會造成嘌呤代謝紊亂。因此，聚餐時一定要儘量遠離高嘌呤食品，尤其是動物內臟、蠔、蛤、蟹、濃肉湯等含嘌呤高的食物；可以少量食用一些豆製品，如干豆做成的豆腐、豆乾等，因為這些豆製品在製作過程中去掉"黃漿水"之後，嘌呤就大大減少了，所以其中的嘌呤含量和一些蔬菜、水果相當，明顯低於肉類。

含中等量嘌呤食物如蝦、肉類、幹豆類、菠菜、蘑菇、蘆筍等適量食用；低嘌呤食物如牛奶、雞蛋、水果、植物油、蔬菜應首選，但嘌呤攝入量也應控制在150克，日之內。

火鍋往往是很多人聚餐的首選，但是火鍋湯中的嘌呤含量很高，而且時間煮得越久嘌呤越高，所以食用時避免喝火鍋湯底，食物可過水後食用，不僅少嘌呤，還少油、少鹽，一舉多得。同理，肉湯、雞湯、魚湯、高湯和老湯等都是高嘌呤的食物，痛風患者應要秉持"吃肉棄湯"的習慣。喜歡肉食的患者，可在烹調時，先用水將肉焯一下後撈出，肉中的嘌呤就可部分排出了，也就降低了肉中的嘌呤含量。

而聚餐時飲品的選擇也很重要。酒精會促進內源性尿酸的生成，誘發痛風發作，尤其是啤酒；而含糖飲料與高尿酸血癥難以撇清關係。因此，痛風患者聚餐時儘量"以茶代酒"為好。經常要應酬的男士在餐桌上不妨喝蘇打水，蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，有弱鹼性，可促進其排出，減少尿酸結石的形成。