老人為身體健康，很多人不喜歡吃肉，選擇吃一些素食，例如燕麥、穀物，可幫助老人降低膽固醇、降低血脂，選擇低熱量的素食很適合心臟病、高血壓的患者。

推薦幾款適合老人的素食：

1、燕麥

燕麥可作為主食，具備降膽固醇和降血脂的作用。燕麥中含有豐富的燕麥纖維，是其他穀物中找不到的。因為這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利於減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

2、洋蔥

洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。

3、山藥

山藥的黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液迴圈的功能。

4.番薯

番薯有很強的降低血中膽固醇、維持血液酸鹼平衡、延緩衰老及防癌抗癌作用。番薯含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂“腸道清道夫”。

5.玉米

玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，都有輔助治療作用。

吃素雖好但不能盲目吃素

老人上了年紀之後，身體的能量需求雖然有所下降，但蛋白質、礦物質、維生素等營養素的需求量反而增加。如果盲目吃素，蛋白質攝入嚴重不足，會造成以下不良後果：

1.增加心臟血管疾病的發病率

2.增加抑鬱症的發病率

3.增加腫瘤的發病率

4.影響老人的性功能

“振東健康”聯合釋出