暮春即將離去，初夏即將到來。穀雨是二十四節氣中的第六個節氣，同時也是春季最後一個節氣。春雨細如棉，綿綿不絕，滋養農作物，雨生百穀，“穀雨”反映在農業社會古人對於這個節令氣候的理解。春季五行屬木，萬物生髮，氣候多風，臟腑對應肝，肝木旺盛，五行克化，影響脾土。隨著春末節氣的變化，清明最後三天穀雨前後十五天，脾胃消化功能逐漸旺盛，消化功能旺盛就有利於營養物質的吸收，這時候適合補血養氣，提升體質。

進入農曆四月春末夏初之際，開始了蛤蜊美味的好時節，清蒸，爆炒，燉煮皆是好滋味。

蛤蜊《本草綱目》記載，氣味：“肉，鹹、冷，無毒。主治：“肉，潤五臟，止消渴，開胃，治老癖。亦治寒熱。婦女血塊。”

花蛤（花甲）、文蛤，皆屬於貝類蛤蜊。

分享蛤蜊吐沙小妙招：蛤蜊300克，水300毫升，食用鹽9克。鹽放入水中混勻，將蛤蜊放入鹽水中，常溫靜置20-30分鐘，即可吐沙，烹煮使用。

有海鮮過敏者謹慎食用。

#健康科普排位賽#