近些年，慢性疾病發病率迅猛增長，而且越來越趨於年輕化。據資料顯示，中國的血脂異常人數已經超過1.6億，而且增長率呈上漲趨勢。

血膽固醇或甘油三酯偏高，都被稱為高血脂症，它對身體的傷害是隱匿的、逐漸的、全身性的。血液粘稠、血流減緩，會加快動脈粥樣硬化的形成，一旦血管堵塞，不僅會影響器官工作，還可能危及生命。

高血脂其實跟日常的飲食密切相關，吃得對了，血脂自然穩如山。高血脂的飲食，要注意避開3個誤區。

1、避開高脂肪的飲食

高血脂人群每天攝入膽固醇的量，最好不超過300mg，否則脂肪代謝或者運轉異常都有可能造成血脂升高。比如五花肉、排骨、肥牛、堅果等食物，隱藏的脂肪量都很高，不宜多吃。

2、注意烹飪方式

日常烹飪，最好選擇不飽和脂肪酸的植物油，而且烹飪時要少用油。儘量採取蒸、煮、汆、涼拌等方式去烹製食物，減少食物的脂肪含量。

3、食物攝入量要適度

食物的攝入不可過量，穀物、水果、糖類都要適量。因為碳水化合物會轉化為糖原儲存在肝臟，如果太多，有可能會轉化成脂肪，導致血脂升高。

以下食物是天然“控脂藥”，日常可以多吃：

1、多喝水

高血脂會造成血液黏度變高，血流速度減緩，血小板也會在區域性沉積，容易形成血栓。因此日常要多喝水，有助於改善血液迴圈，血脂高一直降不下來的人可以吃點降血脂的 仰ֲֲ甘ֲֲ.月ֲ草ֲֲ.~酸ֲֲ ，對血管清潔和疏通，降低甘油三酯和膽固醇。

2、多吃深色蔬果

新鮮的蔬果富含維生素、葉綠素等多種營養素，而且膳食纖維很豐富，可以阻止腸道吸收脂肪，並幫助排出多餘的膽固醇，輔助降低血脂。

香菇：富含煙酸，每日食用5朵左右的香菇，可以輔助降低膽固醇和甘油三酯，起到調節血脂的作用。

蘋果皮：富含蘋果酸、膳食纖維、果膠等物質，可以在燉肉時放一些，加熱後的蘋果皮，有抗氧化的作用，還能阻止腸內膽酸被重新吸收，起到降低膽固醇的作用。

高血脂的人，飲食注意：

①食用油每天不超過25ml，多用植物油炒菜；

②堅果類每天不超過20g；

④膨化食品、人造奶油少吃為妙，點到為止；

⑤油炸食品、動物內臟、濃烈的肉汁肉湯儘量不要吃。