說具體一點，可以歸納為以下幾點:

1、營養素攝入不足

營養素長期攝入不足會引起各種相對應的亞健康狀態，久而久之，就會造成營養缺乏性疾病。

2、腸胃負擔加重

經常不吃早餐，會影響胃酸的分泌、膽汁的排出，減弱消化系統的功能。為了節約時間，很多人會狼吞虎嚥地吃完早餐，這樣做最直接的影響是消化不良。美國南卡羅來納醫科大學研究指出，咀嚼不細，胃腸負擔加重，患上胃食管反流的機率大大增加。而且，多數人不顧食物太燙就匆忙吃完，長期高溫飲食可能會誘發健康問題。

3、影響學習工作效率

大腦能夠利用的唯一能源是血中的葡萄糖，不吃早餐或早餐吃得不足的學生血糖水平相對較低，不能及時為大腦的正常工作提供充足的能源物質，從而影響學習成績；另外，由於不吃早餐或早餐吃得不足，未到中午就飢腸轆轆，產生應激反應而導致大腦的興奮性降低，出現心慌、乏力、注意力不集中，使工作和學習效率降低。

4、增加肥胖風險

不吃早餐，到吃午餐時飢腸轆轆，飢不擇食容易不知不覺飲食過量，導致肥胖風險增加。

肥胖可是慢性病的根源！心血管疾病，癌症等等，只要肥胖，發生的機率比不肥胖者增加。預防肥胖可是很重要的健康問題。

如果不吃早餐，必然多吃午餐和晚餐。一個是吃不下去，還有一個損傷身體。因為上午的工作一定是比較辛苦工作量大。如果不吃早餐，影響體力，工作效果，還要影響健康。中國營養學會調查研究發現，中國人早餐攝入營養的比例很均衡。

那麼如何吃好早餐？如何算吃好早餐？

首先了解中國營養學會推薦給大家的營養膳食寶塔。

膳食寶塔給我們推薦了一個人每日食物攝入量，以及攝入什麼食物？食物結構一目了然，我們只要理解為什麼這麼攝入？攝入這些食物給人體提供什麼營養素，對人體有什麼好處？我們就知道如何吃早餐，早餐吃什麼食物啦。

膳食給我們提供七大營養素，它們是:碳水化合物，蛋白質，脂肪，礦物質，維生素，水，纖維素。

一日三餐把這些食物分配好，比例是30%-40%-30%（早、中、晚），搭配好，就可以攝入我們需要的營養素。

如何判斷是否缺乏營養素？看看調查研究的資料。

早餐沒有均衡的營養，或者不吃早餐會給身體帶來那些影響呢？

有人認為，不吃早餐或早餐吃得不好可以從午餐或晚餐中得到補充。然而，研究表明，不吃早餐導致的能量和營養素攝入不足很難從午餐和晚餐中得到充分補充。沒時間、沒胃口、控制體重等都不是合理的藉口。

早餐並不是可吃可不吃的一頓飯，不僅要吃，而且應該每天吃，並保證營養充足。一頓合格的早餐至少包括三類食物，一是富含碳水化合物的食物，比如麵包、饅頭、粥等，二是富含優質蛋白質的食物，比如牛奶、雞蛋、醬牛肉等，三是富含維生素、礦物質和植物營養素的果蔬，比如聖女果、涼拌菠菜等。早餐最好安排在6:30~8:30之間，用15~20分鐘的時間在家吃完，養成健康、規律的飲食習慣。

很多人總是先麻煩，覺得費時間，其實計劃好，提前買回來食物，5-10分鐘就可以搞定營養充足的早餐啦。

下面是我每天的營養早餐的一部分圖片，給大家分享做參考。