疫情來臨，張文巨集建議大家要多喝牛奶來增強抵抗力，補充鈣質。《中國居民膳食指南》也推薦成人每天要攝入奶及奶製品300g。但有些人不愛喝牛奶，有更多人則是患有乳糖不耐受，根據《人類遺傳學》雜誌的一項研究估計：92.3%的中國人是乳糖不耐受患者。這部分人喝了牛奶可能會出現拉肚子，腹脹，腹痛，產生過敏反應等。對於這種人，可以用一些牛奶的替代品來攝取足量鈣質，增強抵抗力。

一） 優酪乳

只有優質的牛奶才能用來製作優酪乳，優酪乳在發酵過程中把一部分乳糖轉化成了乳酸，因此大大降低了乳糖不耐受的風險，有乳糖不耐受的人也可以安心的飲用優酪乳。而且優酪乳的鈣磷相比牛奶更容易被人體吸收，補鈣效果更好。除此之外，優酪乳還具有降低膽固醇，補充B1、B2、B6、B12等人體所需的維生素的功效。

二 ）豆製品

豆製品的補鈣能力也是非常棒的。黃豆中含有的鎂、維生素 K 和大豆異黃酮，均可有效提升鈣的利用率，從而減少鈣流失的風險。另外，在降低了飲食中飽和脂肪酸含量之後，再堅持每天攝取25克的大豆蛋白質可能有助於降低心臟疾病的危險。大豆對更年期婦女預防乳癌和骨質疏鬆症都有顯著的效果。

三）奶粉

奶粉是以鮮牛奶為原料，除去水分後製成的粉末。攜帶方便，但是營養沒有牛奶豐富，可以作為不能飲用牛奶的第二選擇。

四）乳酪

乳酪中蛋白質含量高達20%以上，含鈣量可達鮮奶的7倍左右，維生素A,D含量也都高於牛奶幾倍。選購時選配料表首位是牛乳，蛋白質含量在20g/100g以上的天然乳酪為佳。