剩飯的這個“剩”字是多餘，過剩的意思。

今天講的三種剩飯，第一種是隔夜的剩飯，食物變質，容易導致腸道菌群失衡，引起消化系統、腸道、免疫系統的問題，短期會引起急性闌尾炎、腸胃炎，長期吃剩飯容易引起大病；

第二種剩飯，就是你已經吃飽了，但是看到別人還有剩下飯菜，怕扔了可惜，你又去增加自己的飯量，這種剩飯容易導致富貴病，營養過剩，但是我提到的這個話題，與節儉並不矛盾，我們提倡空盤行動，勤儉節約，應該從做飯和點菜控制飯量開始節約，而不是點菜點多了，做飯超量了，又打著節約節儉的口號，逼著家人把剩下的飯菜吃完、吃撐，這種節儉得不償失；

第三種剩飯，就是嘴巴的慾望和貪婪，是我們吃多了，吃過剩了，生活條件好了以後，我們選擇食物，完全是聽嘴巴的，口感要好，一個不懂健康的人，選擇食物的標準就是色、香、味，我認為這就是一個吃貨的標準，因為色是好看，香是好聞，味是好吃，一個懂健康的人，他除了對色、香、味的要求之外，更重要的一個標準，應該是食物的營養價值，還有根據每個人的個體化的差異，搭配的營養需求，有的時候，有營養的食物，恰恰不具備好吃這個要求。