張文巨集醫生是復旦大學附屬華山醫院感染科的主任，曾先後在香港大學，美國哈佛，芝加哥州立大學從事訪問學者與博士後工作，長期專研於感染病，肝病的專業研究。在這次新冠肺炎的疫情中，因為硬核的發言以及專業的疾控水平，逐漸走紅於網路。並提出，在此次疫情之中，最關鍵的就是免疫力。

要維持人體身體健康運轉，我們都知道必須要具備全面的營養攝入。如碳水化合物，蛋白質，脂肪，維生素，微量礦物質等。碳水化合物主要為人體提供大量的可快速吸收的能量，碳水化合物多為主食，例如，米飯，麵食等，白粥也屬於是碳水化合物。而蛋白質，則為一切生命的基礎，蛋白質在人體內作用主要是構成和修復人體組織，生成酶，激素，抗體，參與調節人體生理功能。富合蛋白質的食物，多為肉類，蛋，牛奶與豆製品。脂防，也就是我們說的油，分為動物油於植物油，包含在我們日常食用的肉類與蔬菜類中，維生素與微量的礦物質也是如此，可以從日常飲食中獲得補充。

而張文巨集醫生的主張是，早餐如果只是喝白粥配鹹菜，人體獲得的營養物質是比較有限且單一的。更為關鍵的一點的是，人體的免疫細胞，與抗體生成組織是需要大量的蛋白質提供基礎的。這就需要我們儘可能的補充更多的蛋白質，為我們的身體免疫系統爭取時間提供條件。雖然言之有過，但起到的宣傳效果是很好的。

那麼到底白粥是能不能喝？當然是可以喝的，考慮到中國的飲食習慣，一時半會完全杜絕很難做到。而且作為人體所需要的碳水化合物，可以提供大量廉價可得的能量。但是不是光喝白粥，只喝白粥跟其他營養物質含量低的食物，而是要搭配上其他富含蛋白質的食物。並且因為白粥含有大量的水，短時間內的飽腹感比較強，所以也要適量的喝。

養生，沒有錯，說明現在的人越來越重視自身身體健康的需求，這是好事，但是也要科學的養生，有依據，有理論支援的養生，萬不可道聽途說，聽信一些毫無科學理論支援的謠言。

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