隨著經濟水平的快速發展，居民的日常膳食結構、 生活方式及勞動強度等發生較大變化， 危險因素的暴露也隨之發生改變， 在死因構成中持續居首位的為心血管疾病，已成為威脅中國居民健康的重要慢性病之一。尤其是高血脂症近些年不僅發病人數暴增，而且呈現出明顯的年輕化趨勢。

高血脂是一個“隱形殺手”

血脂異常對身體的損害是一個緩慢的、逐漸加重的隱匿過程。高血脂本身多無明顯的症狀，不做血脂化驗很難被發現，高血脂患者如果同時伴有高血壓或吸菸史，就會加速動脈粥樣硬化的程序，導致動脈血管狹窄或阻塞。此時患者可有頭暈、胸悶，嚴重者則突然發生腦卒中、心肌梗死，甚至心臟性死亡。正因為高血脂是悄然無息地逐漸吞噬著生命，人們形象地把它稱為"隱形殺手"。

引起高血脂的主要因素有哪些？

第一、高膽固醇食物：動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚

膽固醇是人體必不可少的營養物質，但其攝入過多的確害處不少。膳食中的膽固醇每日應不超過200毫克。許多人比較偏愛動物內臟，常認為"吃什麼補什麼"。然而，動物內臟如肝、腎、肚、腸、腦等大多屬於高膽固醇食物。因此，為避免攝入過多的膽固醇，應嚴格限制進食動物內臟。海鮮的膽固醇含量一般都不太高。其中蝦、蟹、沙丁魚和蛤類的膽固醇雖多些，但大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不致攝入過多的膽固醇。存在於稻穀、小麥、玉米、菜籽等植物中的植物固醇，在植物油中呈遊離狀態，有降低膽固醇的作用，大豆中的豆固醇有明顯降血脂的作用，提倡多吃豆製品。

第二、高脂肪食物：豬油、肥豬肉、黃油、肥羊

這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的黏稠度。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使三醯甘油升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。要把每日的脂肪攝入量限制在總熱量的30%以下，其中飽和脂肪酸攝入量則限制在7%以下。烹調時應選用植物油，如豆油、玉米油、葵花子油、茶油、麻油等，每日烹呼叫油10~15克。

常吃木耳能降血脂？

黑木耳是生活中很常見的一類食物，它裡面含有豐富的膳食纖維，能夠很好的促進讓腸胃蠕動，同時木耳裡含有多種微量元素，能夠有效幫助人體補充營養。對於血脂偏高的人來說，經常吃一些黑木耳，不會加重身體的負擔，對於健康是有益處的，但是這並不代表吃黑木耳就能夠幫助人體降血脂。

如何治療高血脂呢？

1、保持有氧運動

高脂血症病人最嚴重、最危險的併發症是心血管疾病，運動可增強心血管系統的功能。因為經常運動的人，心肌收縮有力，心排血量增加；營養心臟的冠狀動脈的口徑增粗，使心臟的供血更加充分；全身血管的彈性增強，有助於減緩動脈粥樣硬化。運動可使心功能增強，心跳次數比一般人少，但比不喜歡運動的人有力。血壓和心率對各種情況的適應能力也增加，這些無疑對身體健康極為有利。

2、補充磷油脂酸

這是一種人體必需的不飽和酸，它有很好的乳化和分解脂肪的作用，可以把高血脂患者血管內滯留的脂肪成可以溶於水的小顆粒，然後隨著人體代謝排出體外，同時還能阻止脂肪在血管內壁的沉積，所以日常喝水時加一點可以保持血脂穩定。