#2021春節醫路守護# 提前肉豆蔻，很多人可能感覺有些陌生，但是精通飲食料理的人都知道，它是一種氣味特殊的調味品，在很多美味的菜餚裡都有它的身影，其實大家不瞭解，肉豆蔻其實不只是一種食物，還是一種藥物，它也屬於藥食同源類的食物，今天中藥小課堂就帶大家一起來了解一下肉豆蔻。

肉豆蔻又名肉果、玉果、迦拘勒、肉豆叩，它味辛，性溫。歸脾、胃，大腸經。具有溫中行氣，澀腸止瀉的作用。中醫常用來治療脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐等症，肉豆蔻味辛，能散能消，可以溫中調暢，加上它氣味芬芳，香氣入脾，溫和辛香，開胃助行，是理脾開胃、消融宿食、止洩瀉的要藥。

現代研究表明，肉豆蔻含有豐富的抗氧化物和維生素、葉酸、核黃素、胡蘿蔔素、還含有銅、鈣、鐵、鋅和鎂等礦物質。肉豆蔻的提取物能鎮靜催眠，抑制中樞神經興奮，緩解緊張的情緒，舒緩壓力，起到幫助睡眠的作用，還可以抵抗抑鬱，調節神經系統，改善腦功能，提高認知能力，預防老年痴呆。肉豆蔻對金黃色葡萄球菌等多種致病菌都有明顯的抑制和消滅作用，有很好的抗菌作用，長期服用還可以提高抵抗力。此外，服用少量肉豆蔻能促進胃液的分泌，刺激胃腸蠕動，大劑量食用還能抑制胃腸蠕動，緩解腹瀉。

下面就來給大家分享幾個關於肉豆蔻的食療小偏方：

1、豆蔻甜奶昔：選用肉豆蔻5克、香梨1個，牛奶250ml，將肉豆蔻焙乾打粉備用，香梨洗淨去皮切塊，和牛奶一起加入料理機中，製成奶昔，每日服用1~2次，可以溫中健脾。

2、肉蔻祛溼茶：選用肉豆蔻8克，甘草5克，陳皮10克，枸杞5克，以上食材清洗浸泡，後撈出瀝乾，放入鍋中，加入800ml清水，大火燒開，小火燉煮30分鐘左右，當做茶飲，可以健脾祛溼，溫中健脾。

3、五香豆蔻雞：選用雞肉350克、肉豆蔻粉10克、食鹽，調味油適量。將雞肉洗淨，切塊，放入沸水中汆去血水，洗淨撈出瀝乾，鍋中油燒熱，放入雞肉煎煮，反覆翻面，加入肉豆蔻粉，食鹽調味，至雞肉煎熟，服用可以健脾開胃，調理胃腸。

4、肉豆蔻燉羊肉：選用羊肉450克、肉豆蔻5克、胡椒粉、蔥段、薑片、料酒、鹽各適量。將羊肉洗淨切塊，焯水後撈出瀝乾。鍋內加入清水1500ml，加入羊肉、肉豆蔻、蔥段、薑片、大料，大火煮沸後，改用小火燉約1小時，再加鹽、胡椒粉調味即成。隨餐食用，吃肉喝湯。可以益氣補虛、溫補脾腎。

肉豆蔻雖然是一種調味品，但是在料理界卻備受推崇，加入肉豆蔻後製成的美食，深受大家喜愛，越來越多人開始嘗試食用肉豆蔻，脾胃虛寒體質，出現腹痛腹瀉、胃寒氣滯、脘腹脹痛、腸鳴嘔吐，不思飲食以及脾腎陽虛所致五更洩瀉者，小兒吐逆不下乳、腹痛者都適合服用。但是肉豆蔻味辛，性溫，胃火熾盛體質的人群，腸道積熱，容易出現中暑熱洩暴注，腸風下血，出現牙齒腫痛，溼熱積滯的患者，皆不宜服。以上就是今天中藥小課堂的全部內容，希望大家可以喜歡