水為生命之源，一個成年人一天要喝8杯水（2500ml左右）。然而大家喜歡的水不同，有喜歡熱水的，有喜歡溫水的，有喜歡礦泉水的，還有人喜歡自來水，……。關於水質，民間把他們區別為很多種，其中隔夜水、千滾水、陰陽水，相比大家經常聽到，更有說法是這些水會致病或致癌，真的是這樣嗎，咱們簡單分析一下。

千滾水會致癌？

千滾水想必大家有所了解，就是被反覆煮沸的水。有時候在家裡或辦公室裡，用水壺煮熱水時剩下太多的水，為了不浪費，或者貪方便，很多人會直接煮沸上一次煮過的水，繼續喝。於是，就有人說了：千滾水反覆燒開，會產生亞硝酸鹽等致癌物質，對健康不利。

這個說法理論上沒錯，特別是自來水，本身含有較多漂白劑、礦物質等雜質，在高溫缺氧的環境中反覆沸騰，確實可能會產生亞硝酸鹽。但實際上，即使是反覆燒開的自來水，其亞硝酸鹽含量依舊很低，遠遠低於國家生活飲用水的標準（≤1 mg/L）。

不過，不得不說還是會對健康產生影響的。事實上，千滾水是否會產生亞硝酸鹽等致癌物質，主要看水本來的水質，如果是不合格的自來水或者含其他雜質（重金屬）較多的水，反覆燒開的水會讓亞硝酸鹽和重金屬沉積，進而對身體造成影響。

所以，千滾水建議不喝。

隔夜水會致癌？

好好的水放一夜就不能喝了嗎？還好我熬夜，這水根本放不了一夜。

事實上符合衛生標準的水，要麼只有礦物質和微量元素，要麼什麼都沒有。因此，也就不存在隔夜水會致癌的問題，畢竟致癌物不會憑空產生。人們最擔心的致癌物亞硝酸鹽等重金屬，隔夜水也不會產生，因為亞硝酸鹽要在含有硝酸鹽的基礎上才會產生。

燒開的水放久了，會繁衍細菌，喝了會造成腹痛、腹瀉，但是那也需要很久或環境很糟糕，根本不是一夜的事。更不存在致癌一說。

所以，隔夜水的主要不足是涼，飲用是沒有問題的。和桶裝水要儘快喝完是一個道理的。

喝陰陽水會生病？

傳統意義上的陰陽水是熟水和生水混著喝，就是燒開的水與井水或河水混著喝。

井水、河水，包括現在的自來水裡面會含有多種微生物、病原體或是細菌，直接飲用對人體無益，輕則腸胃不適，嚴重的還會感染肝炎。與開水混合在一起後，生水中的細菌和病毒很難被完全殺死，反而提供了一個溫和的環境讓其繁殖。

但是如果你拿涼白開和開水混著喝就是另外一回事了，這兩者可以說都是衛生的。

所以陰陽水能不能喝，要看你混合的是什麼水。

喝水的謠言和誤區了解了嗎？多喝健康水，保證人體代謝，保持身體健康。