葉酸，又名維生素B9， 屬於B族維生素，廣泛存在於酵母、動物肝臟及綠葉蔬菜等動植物食品中。它在體內參與氨基酸和核苷酸的代謝，是細胞增殖、組織生長和機體發育不可缺少的營養素。

提到葉酸可能很多人會認為只有孕媽媽才能補充，其實除了孕媽媽，你也可以吃的。缺鐵性貧血的兒童、青少年也同樣可以通過補充適當的葉酸來進行補鐵哦。

為什麼需要補葉酸？

因為缺鐵性貧血是兒童、青少年貧血最常見的原因，在全世界範圍內也是最常見的一種營養素缺乏問題。因此可通過適當補充葉酸來補鐵哦。那兒童跟青年少要補充葉酸應該怎樣做呢？

一般來說，補充葉酸有兩種途徑。日常飲食方面，葉酸廣泛存在於多種食物中，除了常見的蔬菜外，還有豆製品、鮮果、豬肉、動物肝臟等。

由於葉酸對熱、光和酸敏感，食物烹調加工的損失率可達 50%-90%，所以要改進一些烹製習慣。如買回來的新鮮蔬菜不宜久放。最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒；大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。

日常飲食攝入不足時，可適當補充營養補充劑。市面上含葉酸的營養素補充劑，其中的葉酸是人工合成的葉酸單體，穩定性好，可被腸道直接吸收，空腹服用的生物利用率100%，與膳食混合後的生物利用率為85%，是天然食物葉酸的1.7倍。

安安有話說

目前市場上的維生素和葉酸片的種類有很多，大家在挑選葉酸時，要特別注意產品的生產廠家、葉酸含量、適宜人群、不適宜人群、食用量等，選擇正規產品，認準“藍帽子”，不要盲目購買，以免對健康造成不良影響。

參考文獻：

1.《食藥知識》，安安網