其實,得了糖尿病要少吃糖的說法沒有錯,但並不是一點水果不能吃。水果中含有較多的果糖和葡萄糖,但果糖的代謝不需要胰島素參與,影響血糖的主要成分是水果中葡萄糖的含量。所以說,對於糖尿病患者的飲食來說,水果並不是絕對的"禁區",關鍵在於怎麼吃,要根據自身的病情科學合理選用水果。
而且,美國糖尿病協會(American Diabetes Association)還建議糖尿病病人要多吃水果和蔬菜,最好是各種顏色的水果和蔬菜,可以豐富多樣性。
所以真相就是,糖尿病病人是可以吃水果的,但是要根據自身血糖水平進行選擇,只有病情穩定,血糖控制較好(空腹血糖控制在7.0毫摩爾/升以下、餐後2小時血糖控制在10毫摩爾/升以下、糖化血紅蛋白在7.5%以下)的患者才可以限量食用水果。
當血糖整體水平較高時,不好控制,應少吃含糖量較高的水果,選擇一些含糖量低的水果,也可以用新鮮的蔬菜來代替。對於血糖控制較好的患者,每天吃1-2個水果還是可以的。另外在增加水果攝入量的時候,可以有效的減少其他食物的量,這樣就可以營養相對平衡。
糖尿病人吃什麼水果好呢?1、選擇含糖量低的水果
糖尿病患者為了控制好血糖,選擇水果有講究。糖尿病患者真的會選擇水果嗎?到底哪些才是真正的低糖水果?不少患者根據自己的主觀直覺來判斷水果含糖量高不高,他們認為吃起來甜的水果含糖量就高,不怎麼甜的就可以吃。這種想法有一定道理,但不完全正確。
比如,西瓜是夏季時令瓜果之一,具有清熱消暑的功效,但不少糖尿病患者認為西瓜很甜不敢吃,其實西瓜在水果中算低糖水果,糖友們也可以適量食用。每100克西瓜瓤平均含5.8克碳水化合物,
2、注意一種水果不同種類間的差異
有時候不能單純說一類水果含糖量高低,就像一個大家庭中的兄弟姐妹長相、脾氣等各不相同一樣,不同品種的果品之間營養素含量也有差異。
拿梨來說吧,食物成分表中含糖量最低的為甘肅產的酸梨(9.8克/100克可食部),糖分最高的為青海產的雪梨(20.2克/100克可食部),最高和最低相比糖含量相差一倍。
當然水果產地不同,成熟度不同、儲存時間長短都會影響糖的含量。
如果吃梨,您可以選擇雪花梨(含糖量10.6%)、鴨梨(含糖量11.1%)等常見品種。一般成熟度越高的水果升糖的速度也越快,相對生一些的水果對血糖的影響小一些,因此您最好選成熟度不是太高的水果來吃。
3、最好不要吃水果罐頭和加糖果汁
夏天快要到了,除了各種新鮮水果,各種榨汁、果汁和水果罐頭也開始上市。一定要注意,不能用罐頭水果替代水果。現在的水果罐頭大多會加入大量的糖,除了增加甜度和口感外,還有防腐的作用,對糖尿病人來說不適合。
另外,糖尿病人可以適量吃水果,卻最好不要喝果汁。果汁通常會損失一些膳食纖維,血糖反應會高於完整的水果。