立夏，正是鞏固身體機能的時候，各年齡段人群都需要適量的吃一些有助鞏固機能的食物，用核桃殼和雞蛋搭配做成一道美食，別小這核桃，它是大有作為的呢。

核桃是一種營養非常全面的食材，口感爽脆帶有一股甘甜的味道，平常大家吃核桃都是直接砸破殼或者被門夾破殼就把核桃肉吃了，然後把核桃的殼扔掉，這是非常可惜的。

核桃全身都是寶，含有豐富的脂肪酸和維生素B1，對活躍大腦神經有不錯的幫助，還幫助睡眠。不但如此，核桃殼和核桃內部那層膜（那層木質隔層），都是非常有營養價值的寶貝。所以我們以後吃完核桃，千萬不要把核桃殼扔掉，用來煮雞蛋吃！那才叫懂的生活！

今天分享核桃殼煮雞蛋的做法，希望對大家有幫助。

核桃殼煮雞蛋

所需材料：核桃殼適量、雞蛋6個、食鹽、醬油

所需鍋具：砂鍋

操作步驟

第一步：首先把剝開的核桃殼用清水清洗一下，然後再用鹽水加少量小蘇打浸泡20分鐘，以防核桃被藥水浸泡過，鹽水、小蘇打能降解有害物質，水煮更安全一些。

第二步：把核桃放入砂鍋中，加入8成滿的水，大火少開，然後轉小火煮1小時。這裡要重點說一下：煮核桃一定不能用鐵鍋、不鏽鋼鍋、不粘鍋等鍋具煮，這些鍋釋放出的物質跟核桃不合，所以必須用砂鍋。

第三步：1小時後，讓砂鍋中的水放涼，降溫到日常的涼水溫度。

第四步：在等待核桃水降溫的時候，我們就趁現在把雞蛋清洗乾淨，以免雞蛋上的雞糞或者細菌殘留，把核桃水給汙染了。

第五步：核桃水降溫變成涼水後，把洗好的雞蛋放入鍋中。大家煮雞蛋都是涼水放入的，想必大家都明白這個道理，熱水放入雞蛋很快就會爆裂的哦。

第六步：大火再次燒開砂鍋中的核桃水，然後轉中火煮8分鐘。

第七步：8分鐘，雞蛋都已經定型熟了，這個時候，用勺子把雞蛋的殼都敲碎，這樣做是為了讓雞蛋吸收核桃水的營養物質。

第八步：喜歡雞蛋吃起來有味道，就加一點醬油和食鹽調味一下哦。

第九步：最後就是把雞蛋都泡在核桃水中幾個小時，便可食用。這做法類似茶葉蛋，浸泡雞蛋才能使雞蛋入味更好吃，但是核桃水煮雞蛋比茶葉蛋營養高不止一個等級。

小提示：

1.如果不想吃醬油可以不放，但是鹽是必須放的，鹽在這裡邊等同於炮仗的引線一樣才能使核桃水發揮作用。

2.這核桃水不要倒，可以重複使用，只要把雞蛋洗乾淨就能放下去再次煮開來食用的哦。

3.這個核桃殼和核桃膜是關鍵，都能夠起到鞏固身體機能的作用。

4.這個核桃殼煮雞蛋一定要用砂鍋，其他鍋具都不適合使用。