醫師簡介

劉志強 醫學碩士

師承全國名老中醫、首都國醫名師張炳厚教授、腎病名家趙文景教授，先後侍診於首都國醫名師劉根尚教授（中央領導保健專家）、全國名老中醫周乃玉教授（風溼）、蒲輔周之女蒲志良教授（婦科），擅長治療膜性腎病、慢性腎衰、風溼痺症、月經不調、失眠便秘等老年病。參加多項國家級、市級課題，發表多篇核心期刊文章。

水果和蔬菜富含很多對身體有益的微量元素，平時多吃水果、蔬菜對身體大有裨益。那麼腎病患者又應該如何吃呢？

代謝性酸中毒是慢性腎臟病的常見併發症，隨著病情進展，代謝性酸中毒逐步加重。糾正酸中毒是腎病治療中的一個重要方面。

蔬菜和水果中，鉀、鈣、鎂等成鹼性元素相對多，主要有機陰離子是檸檬酸鹽，代謝時可釋放出碳酸氫鹽，在一定程度上糾正代謝性酸中毒，進而起到延緩腎臟疾病進展的效果。大多數蔬菜和水果也因此被稱為“成鹼性食品”，研究表明，充足的蔬菜、水果攝入量可改善慢性腎臟病3-4期患者的生存率。因此腎病患者要多吃應季蔬菜、水果。

值得注意的是，食物的“成鹼性”、“成酸性”和這種蔬果味道是酸還是鹼，用pH值試紙測試是酸還是鹼，一點關係都沒有。比如西紅柿和橙子是酸味的，但屬於“成鹼性食品”。食物的“成鹼性”、“成酸性”取決於食物中所含礦物質的種類及含量。

“成鹼性”蔬果種類豐富，但並不是都合適腎病患者進食。還需要從含有鉀、磷、嘌呤的比例高低進行綜合考慮。

以下幾種是同時符合“成鹼性”、低鉀、低磷、低嘌呤等要求，經濟實惠又常見的蔬果，推薦腎病患者適當選擇。

蔬菜：白菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、西紅柿、西蘭花、芹菜、油菜、油麥、豆角

水果：蘋果、葡萄、檸檬

飲料：純牛奶、低脂牛奶

主食：紅薯、山藥、藕粉

中國居民膳食指南建議：

人們平均每天吃200-350克水果，300-500克蔬菜，一個雞蛋，一杯牛奶，主食有1/3到1/2的雜糧薯類。按照上面的蔬果推薦這樣吃，成本並不高，但是您做到了嗎？

(呼吸科 劉志強)