五一前，有很多患者出院，出院的73床患者家屬問：醫生，我放了支架，是不是以後就不能吃核桃花生等等這些油大的堅果了？

我說：當然可以吃！但不宜過量，長期適量的堅果，不但不會有壞處，對預防心血管疾病還有好處！

很多心血管疾病的朋友，都會問我，得了心腦血管疾病，以後是不是就不能吃點桃花生杏仁這些堅果？

大家肯定覺得這些堅果類食物，含油比較大，吃油多就會產生更多的血管垃圾，導致心血管疾病加重。

其實想想的事情，和事實有時候不完全一樣。

堅果的油是不飽和脂肪酸：

油按主要成分分為：飽和脂肪酸為主的比如動物油、黃油、棕櫚油，這些是不利於心血管疾病的；另一種是以不飽和脂肪酸為主的，比如橄欖油、亞麻油、菜籽油等等植物油，少量的健康油能夠預防心血管疾病。

我們常吃的堅果，雖然看似油大，其實也是以不飽和脂肪酸為主，而不飽和脂肪酸對人體是有好處的，適當的不飽和脂肪酸，還能預防心血管疾病，所以當然可以吃堅果。

最新研究：

近期釋出的《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》指出，堅果富含多不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質等營養素。一般人群可適量攝入堅果，建議每週吃50~70 g。

最新由一項研究，共有19萬人，參加調查，觀察4年間，食用堅果與心血管疾病的關係，分析表明，對於成年人來說，一段時間內如果堅果攝入量增加，未來發生心血管病的風險會明顯降低。如果堅果攝入量隨著時間推移而減少，心血管病發生風險則會增加。研究者認為，經常吃堅果有助於降低心血管病風險，包含堅果的飲食有助於預防心血管病。

結果顯示，4年期間每天堅果攝入總量每增加28g，心血管病風險降低8%，冠心病風險降低6%，中風風險降低11%。

與4年期間一直不吃堅果的人相比，堅果吃堅果的人，未來4年發生心血管病風險降低25%，冠心病風險降低20%，中風的風險32%。

與4年期間堅果攝入量保持不變的人相比，堅果攝入量減少的人未來4年發生心血管病增加14%，冠心病風險增加6%，中風風險增加28%。

該研究堅果主要是指樹生堅果，比如核桃、杏仁、腰果、榛子、松子，以及花生；對於以前從來不吃堅果的人來說，現在開始吃也能預防心血管病。

建議大家，把平時的零食多用堅果來替代，減少油炸食品、膨化食品、高糖食品、高鹽食品、辣條等零食，多一點堅果。

最終建議：

無論是健康人還是心腦血管疾病的人，都建議長期，適量的食用堅果，能夠預防心腦血管疾病。每週每人50-70g；當然您也無需那麼嚴格的去稱量。每天吃一把，核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、花生換著花樣吃，有好處，沒壞處！

當然任何事情過猶不及，不宜過量，適可而止！

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