大家可能都知道糖尿病飲食，那對於高血壓來說，很少有人知道高血壓飲食，覺得血壓高低跟吃有什麼關係，這樣想，那你就錯了。美國的DASH（得舒）飲食就是專門針對高血壓的飲食。那今天我們來好好聊聊這個高血壓飲食。

首先DASH飲食到底是什麼？

早在1997年美國國立衛生研究院就開始做高血壓防治研究(Dietary Approaches to Stop Hypertension;DASH)，這也是得舒飲食發展的由來。全球有很多飲食模式，US news的營養師綜合評比各種飲食模式後，一致認為DASH飲食位居“全球最佳飲食”排行榜第一名。

DASH飲食的主要內容有哪些？

全球各種各樣的飲食有很多，對於DASH飲食有自己的特點，我們來進行一一分析。

1、主食

1）儘量食用粗糧來代替精白米麵，常見的粗糧包括全穀物類、雜豆類、塊莖類。

2）雜糧類的口感會比較差，而且不容易消化，所以主食類，我們應粗細搭配，粗糧應占主食的2/3左右。

2、天天有蔬果

1）每天都應食用新鮮蔬菜，深綠色蔬菜佔1/2以上。每天攝入的蔬菜應在500g左右。高血壓人群應多吃一些鉀含量豐富的蔬菜，比如芹菜、菠菜、香菇、金針菇等。

2）每天攝入新鮮水果，尤其是鉀含量豐富的水果，比如哈密瓜、香瓜、桃子、香蕉等。

3）如果喝的是純果汁，不應新增額外糖。

注：如果有人不願意吃蔬菜，可以通過一些烹飪方法來改善這樣的情況，比如每天選擇不同品類蔬菜，輪換吃。對於水果，儘量不要榨成果汁，如果實在想喝，每天不應超過250ml，且不應新增精製糖。

3、每天補充充足奶製品

1）牛奶的營養價值很高，是首選的補鈣來源，同時富含優質蛋白和豐富的維生素礦物質。每天應保證充足奶製品攝入，比如每天300ml左右牛奶、優酪乳、乳酪等。

2）很多人存在乳糖不耐情況，喝牛奶會出現腹脹、腹瀉等情況，針對這種情況，應首選優酪乳，或者喝牛奶時候應少量多次，不要空腹喝。

4、攝入合適肉類

肉類有紅肉和白肉之分，紅肉主要有豬牛羊，白肉主要有雞鴨鵝、魚蝦等。我們在選擇時，應多攝入白肉，比如去皮的雞鴨鵝肉，魚蝦等，因為白肉的脂肪含量低於紅肉。但不管是什麼樣的肉，應適量，不應過多攝入。

5、選好油比量更重要

食用油每天攝入量應在25g以內，大約為3湯匙，且在選擇時多選擇植物性油類，比如茶油、橄欖油、葵花籽油等。且烹飪時應低溫，可以做一些涼拌菜或湯類。

6、每週適量堅果

堅果也含有豐富的維生素礦物質和不飽和脂肪酸，可以每天適量攝入一些，比如每天攝入量在10g左右，大概是五六個腰果、杏仁，十來個左右開心果等，大約為一小把量。

上面的DASH飲食，就是對我們高血壓有幫助的飲食模式，其實從上面的分析可以看出，這種飲食模式對比於我們的最新膳食指南來說，也有很多相同部分。我們能做的就是均衡飲食，一些飲食種類上做好選擇就行。