最近小主看到著名醫生張文巨集說“早上不能喝粥”時，一開始嚇了一跳。

作為一個從小到大幾乎每天都喝粥的人，我當時就覺得這個說法很奇怪，太不合常理了。

後面看具體才發現，原來他的意思是不能光喝白粥，得多吃點雞蛋牛奶補充蛋白質，身體才能多產生抗體呀。

這下我才鬆了一口氣，像這種特殊時期確實該多點補充蛋白質，身體才有足夠的免疫力。

而補充蛋白質一般都離不開動物性食材，比如說雞蛋、牛奶、各種禽畜魚肉，種類越多蛋白質越豐富。

所以今天就給大家分享一道簡單的能補充蛋白質的菜，又好吃又開胃~

這道菜做起來簡單快手，講究快炒出幹香。因此水分比較少，做的時候得注意火候別太大。

肉的話用雞肉豬肉牛肉都可以，辣椒一般會用湖南椒（青線椒），怕吃辣可以換成普通青椒。

有時候早餐煎蛋煎多了，就可以把它用來做成這道農家一碗香。

整道菜看起來豐富而明亮，散發出一陣陣帶著微辣的肉香味，單純聞著就覺得非常開胃。

成塊的肉蛋一彈一軟，很容易給人一種滿足的口感。這時再加上麻辣清脆的湖南椒，整鍋飯真的是在劫難逃了~

一起來看看詳細的製作步驟吧

1. 將蒜拍扁，薑切片，小米椒和湖南椒切圈，蒜苗切段，五花肉切片，雞蛋打散備用

2.熱鍋倒油，將蛋液倒入鍋中煎熟後盛出備用

*注意不要炒太碎

3.將湖南椒和小米椒放入鍋內翻炒，炒到表皮微微焦黃，盛出備用

*盛出是為了防止炒太久，吃起來不鮮脆

4. 補充適量油，放入薑片、蒜瓣和蒜苗白爆香，再放入五花肉炒至變色出香

5. 放入雙椒和雞蛋翻炒，加入鹽、雞粉、生抽調味，最後加蒜苗葉炒約10秒即可

噔噔！簡單又下飯的農家一碗香就完成啦~

最近國內的疫情已經開始有所好轉，但建議大家還是別太大意，該補的營養還是得補。

然後外出最好避免去風險等級高的區域，特別是五一準備出遠門的人，一定要做好防範措施哦。