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豆漿是我們生活中常見飲品之一,現磨的鮮豆漿,口感佳,營養好,簡單方便,經濟實惠,老少皆宜,四季均可,是現代城鄉居民每天值得也能夠擁有的養生早餐。我們在健康飲食喝豆漿有哪些需要了解注意的呢?#健康科普排位賽#

豆漿的養生功效

中醫認為,豆漿,性平味甘涼,具有“潤肌膚,益顏色,健脾氣,補諸虛,滋陰血,填精髓,滋髒燥,清熱毒,長肌肉,增氣力,利大腸,安心神”等功效。《本草綱目》記載“豆漿,利水下氣,制諸風熱,治腫毒,解諸毒”。《延年祕錄》雲“豆漿,長肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補虛能食”。《日用本草》:“寬中下氣,利大腸,消水脹,治腫毒”。《本草匯言》:“煮汁飲,能潤脾燥,故消積痢”。

哪些人適合喝豆漿?

肌膚暗黑,面板乾燥,毛孔粗大,痤瘡粉刺,面無光澤。

面部色斑,腰膝痠軟,記憶減退,白髮脫髮,火毒內盛。

口舌生瘡,牙齦腫痛,咽喉疼痛,咳嗽痰黃,視物昏花。

急躁易怒,潮熱盜汗,五心煩熱,神疲乏力,早醒多夢。

心煩不寐,大便乾結,小便黃赤,身材矮小,發育不良。

過早衰老,性慾減退。月經不調,乳汁不足,久不受孕。

豆漿的現代研究

1、每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。

2、新近研究發現豆漿中含有一種牛奶所缺少的植物雌激素—大豆異黃酮。每日適量飲用豆漿,可補充體內雌激素分泌不足,改善面板水分及彈性狀況,緩解更年期綜合徵,延緩衰老,尤其對於女性多囊卵巢綜合症大有裨益。

3、青年人每天飲用豆漿能對抗雄性激素,在一定程度上可防治面部青春痘、暗瘡的發生,使面板白皙潤澤,容光煥發。

4、所含的鈣、鐵、鉀、鎂等,能改善骨骼代謝,預防骨質疏鬆,降低血脂,防止動脈硬化,降低血壓,防止腦梗死、腦出血的發生及防治缺鐵性貧血。

5、豆漿中所含的卵磷脂,能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

6、每天喝豆漿,可預防腫瘤的發生,降低女性癌症的患病率。

注意事宜

1、 尿酸過高痛風患者慎飲

2、 脾胃虛寒者慎飲

3、 煮熟煮透方可飲用

4、 隔夜豆漿不可飲用

5、 一次不可飲用過多

6、 不能衝入雞蛋

7、 不能與藥物同飲

食物相剋表

豆漿+藥物

藥物會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果

豆漿+紅塘

紅塘裡的有機酸和豆漿中蛋白質結合,可產生變性沉澱物,大大降低了營養價值

豆漿+雞蛋

雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收

豆漿+蜂蜜

豆漿中的蛋白質比牛奶高,兩者衝對,產生變性沉澱,不能被人體吸收

豆漿+紅糖

不利於營養的吸收

豆漿+山竹

四款解暑豆漿食譜1. 祛火綠豆豆漿

原料

綠豆100克,冰糖適量,熱水或冷水約300毫升

製作

①綠豆加水泡至發軟,撈出洗淨。

②將綠豆放入全自動豆漿機中,添水打成豆漿。

功能:清熱解暑,利水消腫。

2.荷葉桂花以漿

原料 黃豆70克,新鮮荷葉1/10塊,綠茶5克,桂花少許,白糖少量。

做法

①黃豆浸泡6~8小時洗淨備用;荷葉洗淨撕小塊。

②將黃豆和荷葉塊混合放入全自動豆漿機杯體中,加水至上、下水位線間,按通電源,待豆漿製成。

功能:解暑佳品,瘦身纖體。

3. 清涼消暑漿

原料 幹黃豆20克,綠豆30克,大米20克,白糖適量。

做法

①將幹綠豆、幹黃豆預先浸泡好。

②將幹大米和泡好的綠豆、黃豆洗淨放入豆漿機中,加水適量,按“五穀豆漿”鍵,十幾分鍾後即可。

功能:消暑止渴,清熱敗火。

4. 紅棗綠豆豆漿

原料 紅棗、綠豆、黃豆各50克,白糖、水各適量

製作

①將綠豆、黃豆加水泡至發軟,撈出洗淨;紅棗洗淨去核,加溫開水泡開。

②將紅棗、綠豆、黃豆放入全自動豆漿機中,添水攪打成豆漿。

功能:消暑涼血,提氣補神。#健康科普排位賽#

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