最近聽一朋友說因為先前飲食不規律，而且常應酬，導致現在慢性胃炎，去看醫生，醫生說慢性胃炎治不了只能養，讓他每天用猴頭菇泡水喝，現在自己感覺好很多了。

慢性胃炎

定義：是不同病因引起的各種慢性胃粘膜炎性病變，是一種常見病，其發病率在各種胃病中居首位。

體徵：多數病人與單純潰瘍性患者舌苔上有明顯的不同，前者一般為黃白色厚膩舌苔，後者一般無舌苔或有薄舌苔。上腹部可有按壓性疼痛，少數病人消瘦貧血

常見症狀：腹痛、反流（生理性和病理性）、腹脹、噯氣、腹瀉、食慾異常（包括食慾缺乏、亢進、反常）

分類：

1.慢性淺表性胃炎：最常見症狀，表現為上腹部無規律疼痛、腹脹、噯氣、反覆出血。但多數患者可無症狀

2.萎縮性胃炎：不僅缺乏特異性，而且病變程度並不完全相同，臨床上有些慢性萎縮性胃炎患者可無明顯症狀，但大多數表現為上腹部灼痛、鈍痛、脹痛或脹滿、胸悶，尤其是吃飯後表現明顯，食慾不振、噁心、噯氣、便祕或腹瀉

3.慢性糜爛性胃炎：可發生在任何年齡及性別，起病往往急且重，可出現上消化道大出血、嘔血、黑便、休克，常復發

4.小兒慢性胃炎：無特異性，多為不同程度的消化不良症狀，病情的輕重緩急與胃粘膜的病變程度並非一致，且病程遷徙

5.老年性慢性胃炎：平日自覺症狀輕微，有的到出血或癌變才發現。

中醫認為胃病“三分治，七分養”，需要治養結合，如果只進行單純的藥物治療，而不注意飲食，效果不會太好。有研究表明，幽門螺桿菌感染是慢性活動性胃炎，消化性潰瘍，胃粘膜相關淋巴組織淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。幽門螺旋桿菌是一種能突破幽門胃壁自我保護機制的疾病，具有很好的抗藥性，會對部分藥物產生免疫功能，而使藥物治療無效。

猴頭菇：既是食材又是藥材，用猴頭菇製成的藥品叫猴菇片，《中華人民共和國衛生部藥品標準》記載：具有養胃和中的功效，治療胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎。近代醫學表明，猴頭菇中的猴頭菇菌絲、發酵液及子實體均有抑制幽門螺桿菌體外生長的作用。

功效：利五臟，助消化。具有健脾、補虛，抗癌、益腎精之功效。用於脾胃虛弱，消化不良。現代又用於神經衰弱；胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎等。中醫認為猴頭菇性平味甘，特別適用於腸胃不好和有哮喘的人。

營養價值：其營養價值很高，含有16種氨基酸，其中7種是人體必須氨基酸。每100g中含蛋白質26.3g（香菇的2倍），脂肪4. 2g碳水化合物，水，磷，鐵，鈣，維生素B1B2等。而其中的大量的人體每日所需氨基酸與多糖體具有促進消化的作用，同時對胃炎、胃癌和食道癌以及胃潰瘍能夠起到很明顯的療效。