養胃護胃的湯或是藥材，大家都不陌生，今天要說的一種養胃佳品很是特別哦！它就是“竹米”。

竹子會結大米？我們知道稻穀產大米，竹子產大米還是頭一次聽說！可能很多人不相信，但這是真的!

“竹米”其實是竹子開花後產生的果實。竹子一般在50~100年間，當它的生長環境氣候發生很大改變時，便會通過開花結果來延續下一代。竹子開花後，竹林便會大片死亡。當然並不是所有的竹子都會開花結果的，這種現象很是難得，所以竹米來之不易，被披上一層神祕的色彩，相傳是鳳凰之食，並有鳳凰“非梧桐不棲，非竹實不食”之說。

因竹子品種不一樣，所結竹米形狀也不一樣，有長形的也有圓形的。但它的營養價值和藥用價值都很高，據分析竹米中含有18種蛋白質水解的氨基酸，而且含量高，更是可以清熱解毒。晒乾脫殼的竹米可以用來煮飯或煮粥，口感清甜香糯，是難得的養胃護胃佳品。

也有大顆粒圓形的竹米，被當地人晒乾炒熟，當做零食食用，別有一番滋味。

因竹米的產生率少，市面上的竹米價格也高，一斤在200元左右不等，被稱為“綠色食品之貴族”。

值得提醒的是，要多對比比較，才能買到貨真價實的竹米哦！