三高是高血脂、高血壓、高血糖的總稱。

高血脂是指血中膽固醇或甘油三酯過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，它是導致動脈粥樣硬化的主要因素，是心腦血管病發生髮展的危險因素。高血壓是指迴圈系統內血壓高於正常而言，通常指體迴圈動脈血壓增高，是一種常見的臨床綜合症。通常是以低於140/90毫米汞柱為正常，而大於等於140/90毫米汞柱為高血壓。高血糖是機體血液中葡萄糖含量高於正常值。是機體內一個獨立存在的病理改變，病變部位在血液，病變性質是血糖代謝紊亂。

三高一直都是威脅到很多人身體健康的疾病，三高常發病於中老年人群。隨著環境的惡劣變化，三高疾病開始在青少年人群中出現。三高是人類致命的“頭號殺手”。在中國人的十大死亡原因中，與代謝疾病相關的死亡率就高達35.7%，與“三高”相關的死亡人數也佔總死亡人數的27%。

今天，營養師給友們推薦一種食物：萵筍，讓友們輕輕鬆鬆甩掉三高。

萵筍

萵筍是一種綠色的健康蔬菜，也是春季常見的一種時令菜。萵筍是營養科醫生經常推薦的“千金菜”。

1、降血壓

現代研究表明，萵筍內含豐富的維生素，使其具有較高的營養價值：萵筍的含鉀量較高，有利於促進排尿，能適當減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

2、降血糖

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。

3、降血脂

營養學研究認為，它富含的鉀有助於保持人體動脈暢通，防止膽固醇的蓄積。現代醫學研究表明，萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬鹼、琥珀酸、甘露醇等。萵筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道各器官蠕動，增強消化力，有降血脂的功效。

另外，萵筍中含有少量的碘元素，它對人體的基礎代謝、心智和情緒都有重大影響。因此，經常食用萵筍有助於消除緊張，幫助睡眠。

吃萵筍加它，三高降得快，簡單實用，家家必備~

1、萵筍+香菇

萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便祕、高血壓病、高脂血症。

2、萵筍+木耳

木耳味甘，性平，能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，同時對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。萵筍炒木耳具有降三高的功效。