天然“祛溼菜”被找到，隔三差五吃，排出體內溼氣，大肚腩變小了！時間過得真快，不知不覺中，春天就要過完，還有2天的時間就要立夏了。春夏交替時節，天氣變得炎熱，降雨逐漸增多，空氣中的溼度比較高，再加上天氣炎熱，大家都開始吹空調，吃一些冰涼的食物用來清熱解暑，從而導致我體內的溼氣也隨之加重。俗話說“一溼百病生”，體內溼氣過重會導致我們面部油膩、脫髮、便祕，甚至導致我們有大肚腩，身體變胖等。在這個時間段，我們一定要及時調整自己的飲食，少吃油膩、辛辣、冰涼的食物，多吃一些清淡的綠色蔬菜或者具有祛溼作用的食物。

說到生活中祛溼的食物，大家首先都會想到薏米，將薏米和紅豆搭配在一起，既可以祛溼又可以健脾。除了薏米，在5月還有一種天然“祛溼菜”大量上市，它就是扁豆。扁豆又被稱為“豆中之王”，它的營養非常豐富，有很高的食用價值。在中醫上認為扁豆性微溫、味甘，具有健脾祛溼，清熱解暑的作用。扁豆中還含有大量的蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C以及鈣、鐵、磷等人體需要的營養物質，可以提高身體的免疫力，同時扁豆還可以降低人體對脂肪的吸收能力，促進我們身體中脂肪的代謝，另外扁豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，因此經常食用扁豆還可以起到減肥瘦身的作用。今天給大家分享一道家常菜——扁豆絲炒臘肉，大家隔三差五吃一次，可以排出體內的溼氣，大肚腩也變小了。下面把詳細的做法分享給大家。

扁豆絲炒臘肉

需要準備的食材：

扁豆500g、乾紅辣椒5個、臘肉100g、蔥適量、生薑適量、大蒜3瓣、鹽適量、白糖少許、蠔油少許

製作步驟：

1、準備好所需要的食材，先將扁豆去掉兩頭，用清水沖洗一遍，接著放入盆中，加入適量的清水和食鹽浸泡10分鐘，去掉扁豆上面殘留的髒東西，然後將扁豆撈出清洗乾淨，瀝乾水分，用刀切成扁豆絲備用。

2、鍋中加入適量的清水，大火燒開後，放入少許的食用油和食鹽（目的是為了保持扁豆絲顏色翠綠），接著放入切好的扁豆絲焯水1-2分鐘，然後撈出放入涼水中過涼，瀝乾水分備用。扁豆不太容易炒熟，大家一定要提前焯水，如果食用了未炒熟的扁豆，容易導致我們食物中毒。

3、臘肉用刀切成薄片、大蔥切成蔥絲、生薑去皮切成薑絲，大蒜去皮後切成蒜片備用。如果家中沒有臘肉，可以用豬肉代替或者不放。

4、起鍋，鍋中加入適量的食用油，鍋中油溫燒至5成熱時放入切的好蔥絲、蒜片、薑末以及乾紅辣椒，中小火煸炒出香味，然後放入切好的臘肉翻炒片刻。

5、接著向鍋中放入焯水的扁豆絲，繼續翻炒片刻，然後適量的蠔油和白糖翻炒均勻，最後根據個人口味加入少許的食鹽進行調味，翻炒均勻後即可關火出鍋，這道家常菜扁豆絲炒臘肉就做好了。蠔油、臘肉本身都是鹹的，所以大家可以少放一些鹽或者不放鹽。