明日立夏，別忘記給家人煮“立夏蛋”，吃了立夏蛋，熱天不疰夏

明天5月5日就是今年的立夏節氣了，立夏也就是說春天結束，夏天開始了。中國的二十四節氣很有意思，每個節氣都有特定的習俗和養生習慣，都是由古傳承至今的，這些習俗和飲食順應節氣的變化，有益於身體健康。

立夏節氣，在南方有些地方是吃“立夏飯”的，用赤豆、綠豆、黑豆、黃豆、青豆這5色豆，加粳米煮制而成。在我們北方則有吃“立夏蛋”的習俗，一般在立夏的前一晚，就開始煮“立夏蛋”了，通常會用茶葉或是胡桃殼來煮，有著特殊的香味，經過浸泡一晚，立夏這天食用正好。

有俗語說“吃了立夏蛋，熱天不疰夏”，因為從立夏這天開始，天氣逐漸炎熱起來，有些人會感覺無食慾不愛吃飯，身體乏力逐漸消瘦的情況，被稱之為“疰夏”。如果在立夏這天，吃了“立夏蛋”，就可避免疰夏。在立夏這一天，會有很多孩子將雞蛋套個網兜，掛在胸前，很有意思。

另外吃“立夏蛋”還有很好的寓意，雞蛋圓圓溜溜，象徵著生活幸福圓滿，這也是大家對美好生活的期盼。不管怎麼樣，立夏這天吃“立夏蛋”就對了，雞蛋有很好的安神養心、補虛滋陰的功效，而且物美價廉，平時多吃雞蛋也是有益身體健康的。

來分享一道立夏茶葉蛋的做法，大家記得今晚煮好明天給家人吃哦

【立夏茶葉蛋】

所用食材：雞蛋8個，八角2個，香葉5片，桂皮1小塊，紅茶10克，小茴香2克，姜1小塊，老抽1湯匙，生抽2湯匙，料酒2湯匙，冰糖20克，鹽20克

製作步驟：

1、雞蛋事先清洗乾淨，別覺得看著乾淨就不洗了，實際上雞蛋表面有很小的呼吸孔，不清洗的話，在煮的過程中髒東西會進入雞蛋裡面，很不衛生。

2、鍋內加水放入雞蛋，中火煮5分鐘，撈出在涼開水中浸泡一會。然後用湯匙把表面敲碎，這樣更容易入味。

3、煮茶葉蛋最好用紅茶，煮出來顏色鮮亮，把需要的各種香料都準備好。

4、鍋內加一些清水，把茶葉和香料都放進去，燒開煮一會讓香味釋放出來。

5、再加入生抽、老抽、料酒和冰糖、鹽這幾種調味料，雞蛋放入再煮5分鐘關火。

6、煮好的雞蛋不用撈出，就放在裡面浸泡，吃的時候再撈出即可。需要注意的是，如果天熱的地方最好放入冰箱冷藏浸泡，避免變質。

明天立夏節氣了，要記得給家人煮“立夏蛋”吃，吃了立夏蛋，熱天不疰夏，而且還寓意生活幸福圓滿，別忘記吃哦。