經常過多吃豬油肯定是不好的，豬油屬於一種典型的動物油脂，其中的膽固醇和飽和脂肪酸含量都較高，如果長期過多攝入高膽固醇、高油高脂，會增加肥胖的風險，同時也可能會增加誘發三高的風險。但這不代表吃豬油就有害健康，適當地吃點豬油也對人體沒有太大威脅。豬油因為含飽和脂肪酸高的緣故，風味香醇，新增在菜餚中能增香提鮮，增進食慾，其實也沒什麼不好的。當然，很多朋友可能有反對意見，認為吃豬油就一定是不好的，原因就是因為其中膽固醇高，油脂高，熱量高，實際上膽固醇、熱量和脂肪酸都是人體必需的東西啊，我們攝入這些又沒有什麼錯，只是不要過量攝入就行了，那麼轉到豬油上，我們適當吃點豬油就行了啊，只要不過量，它和健康也井水不犯河水。

豬油在古時候還挺有一番用處，常被作為一種藥膏，特別是治療面板龜裂，有潤滑和保護的效果；豬油也用來潤腸通便，它味甘、性微涼，有開胃甚至滋陰的效果。要說豬油中的膽固醇、高熱高脂誘發三高的問題，那麼在舊社會，大家那時候窮，即便天天豬油拌飯，也沒出現過頻繁的三高，那時候高血脂、高血壓糖尿病完全就是一個個陌生的名詞，因為大家體力勞動大，消耗能量多，加上食物緊缺，攝入熱量較低，豬油相反倒是一種能提供更多熱量和體力，保全身體的材料。現在人都改成了吃植物油，植物油中的不飽和脂肪酸多，飽和脂肪酸少，而不含膽固醇，所以被認為是更健康的油脂，而豬油被大家唾棄的因素其實不是因為它的不健康，更多的是因為時代進步，物質基礎上升，人們過上富裕生活，攝入能量總體提高，如果再多吃豬油這類熱量飽和脂肪多的食物，則更容易引起三高問題。

其實豬油中的無論是膽固醇也好、飽和脂肪酸也好，這些並不是直接對人體有害的物質，膽固醇是人體所必須的成分，體內的膜結構都有膽固醇的參與，沒有膽固醇甚至連人體都不存在，食物中的膽固醇攝入對總膽固醇的影響也很小，更影響總膽固醇的是我們自身分泌的部分，這部分佔總膽固醇的80%，所以把吃高膽固醇食物歸為導致高膽固醇血癥的因素是不完全正確的，它和我們長時間高油高脂高糖的飲食、暴飲暴食等習慣分不開；飽和脂肪也並非有害的脂肪，它是一種中性脂肪，主要作用是儲存能量，有助保護關節骨骼，還能提高飽腹感，提高大腦滿足感，但過量攝入可導致肥胖，增加誘發三高的機率。總之，豬油並不是不能吃，也不能說對我們有害，適當吃豬油其實沒什麼問題的。