明日立夏，飲食注意清淡別貪涼，這6種瓜類常給家人吃，清熱祛暑

明天5月5日迎來了今年的立夏節氣，也就是說夏天開始了。天氣會越來越熱，雷雨天氣增多，人們會隨著天氣的變化，食慾降低，有些人還會疰夏，逐漸消瘦，這時節要注意調整作息時間和飲食，順應節氣的變化，讓身體適應夏天的節奏。

在飲食上多吃些應季的瓜果蔬菜，尤其是各種瓜類，含水量豐富，口感清脆爽口，營養價值豐富，而且瓜類蔬菜大多性涼，有很好的清熱祛暑效果，炎熱的夏天食用更為合適，不容易上火。另外也要注意別貪涼，不要天一熱就冷飲不斷，經常吃雪糕或是冰鎮飲料之類，會對脾胃造成傷害，食慾更加不好，尤其是孩子和老人更要多加註意。

這6種瓜類在夏天可常給家人吃，有黃瓜、絲瓜、冬瓜、角瓜、佛手瓜、苦瓜，分享這些瓜類的具體做法，希望對你有所幫助。

一【涼拌荊芥黃瓜花生米】

原材料：黃瓜2根，荊芥少許，花生米適量

調料：鹽，白糖，生抽，白醋，香油，大蒜

製作過程：

1、炒鍋加少許油，花生米入鍋小火炒熟晾涼。要出鍋之前淋少許高度白酒，花生米會更酥脆。

2、黃瓜清洗乾淨，用刀拍一下再切成小段，荊芥清洗乾淨。

3、黃瓜和荊芥都放入盆中，加入大蒜末，少許鹽和白糖，1湯匙生抽和1湯匙白醋，適量香油攪拌均勻。

4、最後再加入花生米攪拌均勻即可。

二【毛豆燒絲瓜】

原材料：絲瓜1根約350克，毛豆250克

調料：鹽，大蒜，植物油，澱粉，小米椒

製作過程：

1、毛豆事先剝出豆子備用。

2、絲瓜去皮，切成滾刀塊。

3、煮鍋燒開水，下入毛豆焯水約3分鐘撈出。

4、炒鍋燒熱加植物油，下入大蒜和小米椒爆香。

5、下入絲瓜煸炒一會，至絲瓜微微變軟，加入焯過水的毛豆繼續煸炒幾下，然後加入少許清水，1小勺鹽，大火燒開後煮幾分鐘。

6、待絲瓜完全變軟熟透，淋入少許水澱粉勾薄芡關火。

三【肉末蒸冬瓜】

原材料：冬瓜1塊，豬肉餡少許

調料：鹽，白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，澱粉，植物油

製作步驟：

1、冬瓜去皮去瓤，切成厚片，。

2、豬肉餡中加少許白胡椒粉，2/3小勺鹽、生抽和料酒各1湯匙，老抽1/2湯匙，再加點澱粉攪拌均勻醃製一會。

3、把冬瓜片圍著盤子擺放一圈，再放第二層，依次都擺放好，剩下的冬瓜片放在中間。

4、炒鍋燒熱加油，加豬肉餡煸炒均勻。

5、炒好的豬肉餡放在冬瓜上。

6、鍋內加水燒開，放入肉末冬瓜，中火蒸8分鐘關火取出，出鍋後要翻拌均勻再食用。

四【涼拌佛手瓜】

原材料：佛手瓜2個

調料：鹽，白醋，大蒜，小米椒，香油

製作過程：

1、佛手瓜颳去外皮對半切開，用小勺將裡面的核去掉，再切成薄片。

2、煮鍋加水燒開，下入佛手瓜和少許鹽焯水，十幾秒後撈出，再過一遍冷水。

3、佛手瓜擠幹水分，放入大碗中，加入蒜末、小米椒、少許鹽、白醋和一點香油攪拌均勻即可。

五【臘腸炒苦瓜】

原材料：苦瓜1個，廣式臘腸2根

原材料：鹽，蔥蒜，植物油

製作過程：

1、廣式臘腸先蒸熟，然後切薄片。

2、苦瓜對半切開，用小勺挖掉瓤和籽，然後切薄片。

3、煮鍋燒熱水，下入苦瓜加入少許鹽焯水，水開後煮1分鐘，然後過一下冷水。

4、炒鍋燒熱下入適量植物油，加入蒜末和蔥末爆出香味。

5、先下入臘腸煸炒幾下，再下入苦瓜煸炒均勻，加1小勺鹽調味即可。

六【素炒角瓜】

原材料：角瓜1個

調料：植物油，鹽，小米椒，小蔥

製作過程：

1、角瓜清洗後先切成幾段，再對半切開，最後切成小塊。

2、把角瓜放入一個大碗中，加入一些植物油，用筷子翻拌使每塊角瓜都沾上植物油，這樣用油將角瓜的水分鎖住，再炒就不會出湯了。

3、炒鍋燒熱加油，下入蔥花和小米椒爆出香味。

4、下入角瓜大火煸炒一會，要出鍋之前加入1小勺鹽煸炒均勻即可。

立夏節氣來臨，開始進入夏天了，順應節氣變化，多給家人吃這6種瓜類蔬菜吧，清熱解暑，有益身體健康