周遜 腎內科主任醫師

或許人們都知道在平時的膳食中應該做到低鹽飲食，可每次遇到“美味”時就可能忘乎所以，為了滿足“味蕾”的需要，通常都喜歡“重口味”的所謂“美味”，即重糖、重鹽、重油及辛辣等。這種不良飲食習慣，不僅不利於高血壓、糖尿病及腎病患者，也不利於亞健康及普通人群。平時做菜時所用的鹽、糖、油及辣椒是“看得見”的。然而，對於那些隱藏在某些食物中“看不見”的鹽、糖、油及辣椒，以及其它不利於身體健康的物質，朋友們未必都十分了解，卻是十足的健康殺手。咱們腎病朋友必須小心，應少吃或不吃為好，否則後果嚴重。

01.味精與雞精:鹽含量超標

02.醬油:鹽含量超標

03.香瓜子:鉀,鈉,磷及脂質含量超標

04.話梅:鹽含量超標

05.豆瓣醬:鹽及各種新增劑含量超標

06.蘇打餅乾:鈉含量超標,非優質蛋白含量高

07.原味薯片:鹽及碳水化合物超標

08.辣椒醬:為辛辣食品且鹽超標

09.臘肉:鹽及亞硝酸鹽超標

10.鹹魚:鹽及亞硝酸鹽超標

11.掛麵:鹽超標,非優質蛋白含量高

12.泡麵調料:鹽及各種新增劑超標

13.鹹菜:鹽及亞硝酸鹽超標

14.火鍋湯及底料:磷,嘌呤,脂質及新增劑含量圴超標

15.雞湯肉湯:磷,嘌呤,脂質及新增劑含量圴超標

16.動物內臟:磷,嘌呤含量圴超標

17.奶油麵包與蛋糕:脂質,碳水化合物及非優質蛋白含量高,並含反式脂肪酸

18.珍珠奶茶:含反式脂肪酸

19.蛋黃派草莓派:含反式脂肪酸,磷及碳水化合物含量超標

以上“美味”並非絕對不能吃，但如吃多了或經常吃，則必然影響健康，尤其對於合併有高血壓、血糖升高、高脂血症、高尿酸血癥或腎功能異常的腎病患者，這絕對是健康殺手，就算是較輕的腎病朋友，也不適宜多吃或經常吃。