紅豆的熱量為309千卡，每100克紅豆含有：脂肪0.60克；核黃素0.11克；鈉2.20克；纖維素7.70克；磷305.00克；蛋白質20.20克；鐵7.40克。
糖友是可以適量吃紅豆的，紅豆是物美價廉的降糖食物，可以幫助胰島素代謝血糖，將葡萄糖轉化成能量，適量的食用對於病情恢復是有幫助的，但要注意，在吃紅豆時候不要加糖。
紅豆是物美價廉的天然降血糖藥物，能幫助胰島素代謝血糖，是將葡萄糖轉變成能量的“紅珍珠”。紅豆中所含豐富的B族維生素可以幫助身體有效運用各種已攝取的營養素，使其發揮最大功效。紅豆中所含的鎂能幫助胰島素代謝血糖。而維生素B1、維生素B2則可幫助葡萄糖轉變成能量。紅豆中的水溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，有利於糖友控制病情。
紅豆含糖量少，是糖友理想的食品。其所含的可溶性膳食纖維可延緩餐後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢。而且，紅豆有助於控制血壓和膽固醇水平，能夠預防高血壓和血脂異常症。其富含的皁苷，具有利尿消腫的作用，適合糖尿病併發腎病、心臟病性水腫。
推薦降糖食譜：紅豆紅薯湯
材料紅豆80克，紅薯200克
做法紅豆洗淨，用清水浸泡4小時，紅薯去皮洗淨，切成塊。鍋置火上，加入適量清水和紅豆，大火煮開，轉中火，煮至紅豆七成熟，然後加入紅薯塊，煮至熟即可。