地方性甲狀腺腫適當多吃含碘豐富的食物

地方性甲狀腺腫俗稱“粗脖子病”，主要是因為攝碘不足，引起甲狀腺代償性增大，多發於山區和遠離海洋的地區。防治地方性甲狀腺腫最有效的方法是補碘、讓身體攝入足夠的碘。

中國成人碘攝入量推薦標準是120微克/天。食用碘鹽是預防碘缺乏病的有效措施，中國也立法推行普遍食鹽碘化防治碘缺乏病，食鹽中含碘的標準是20~30毫克/千克。除了食用碘鹽外，還可以通過適量攝入含碘豐富的食物如海帶、紫菜、蝦皮等補碘。

十字花科蔬菜：西藍花、菜花、甘藍、圓白菜、大白菜、青菜、油菜、芥菜、白蘿蔔等

十字花科蔬菜煮熟再吃

研究表明，十字花科蔬菜中含有的某些物質會和甲狀腺競爭碘，從而減少甲狀腺對碘的攝取，最終減少甲狀腺激素的合成，導致甲狀腺腫大。

但是，這並不意味著禁食十字花科蔬菜，而是不宜多吃，最好點熟後再吃。因為家熟後十字花科蔬菜中的致甲狀腺腫物質會大大減少，適量食用對身體十分有益。

適當食用清熱消腫的食物

甲狀腺腫從中醫角度叫“瘦病”，適當食用清熱消腫、軟堅收結的食物，對甲狀腺腫有輔助治療的作用。

甲狀腺腫伴甲亢或甲減，飲食參考併發症

有些甲狀腺腫會伴有甲狀腺功能異常，此時要注意在飲食調養時考慮合併症的宜忌。如甲狀腺腫伴甲亢，需要忌吃含碘豐富的食物，同時還要注意優質蛋白質的攝入，增加鈣、鐵和維生素的攝入，防治營養不足。而甲狀腺腫伴甲減，如果是缺碘引起的甲減要補碘，如果是橋本甲狀腺炎引起的甲減要低碘飲食，同時低鹽飲食、補充膳食纖維等。

大豆不宜多吃

大豆雖然是優質蛋白質的良好來源，但是對於甲狀腺腫患者應控制進食量。因為大豆含有致甲狀腺腫物質，還會妨礙碘在腸道內的吸收，使製造甲狀腺激系的原料回收不足，丟失過多，進而引起甲狀腺腫大。

滿足身體蛋白質的需求，預防甲狀腺腫

長期蛋白質攝入不足會減少甲狀腺激素的合成與分泌，誘發甲狀腺腫大。中國最新膳食營養素參考攝入量推薦，對於健康成人來說，成年女性每天蛋白質攝入量是55克，男性65克。同時，每日攝入優質蛋白質應占到每日蛋白質總量的1/3~1/2,每天300克牛奶，同時注意增加瘦肉、去皮腐內等的攝入。

大豆及其製品:黃豆、黑豆、豆腐等。魚、肉類瘦畜肉，去皮禽肉，各類魚、蝦等。蛋類:雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。奶及奶製品:牛奶、乳酪、優酪乳等。

需要指出的是，雖然谷喜類等植物性食物中含有的蛋白質沒有動物性蛋白質容易吸收，卻是必不可少的主食，每天進食量較大。要想提高這類食物的營養價值，最好的做法是不同食物搭配食用，堅持食物多樣化。

推薦你一日蛋白質飲食搭配

如果一日三餐善於搭配食材，要獲得足夠的蛋白質其實並不難。

每天吃250克左右穀物，含蛋白質約20克;

畜禽肉類50~100克，含蛋白質約15克;

1個雞蛋含蛋白質約7克;

100克魚肉含蛋白質約18克;

500克豆腐含蛋白質約6克;

300克牛奶含蛋白質約9克。

分配到一日三餐中就可以獲得75克蛋白質

針對甲狀腺腫患者，在選擇優質蛋白質時可“多蛋奶，適量肉，少大豆”。