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5月後,正式進入夏天了,天氣逐漸變得乾燥炎熱,再加上風扇、空調,嗓子很容易幹癢不舒服。

喉嚨像上了“鎖”一樣難受,頻繁地喝水往往不能解決這種困擾,而這些其實都是火氣旺的現象,這時候就應多食滋陰潤燥的食物。

今天給大家推薦一款傳統手工熬製的——百草梨膏糖,1顆≈10盅冰糖雪梨,夏天吃它,嗓子舒服的就像做SPA!而且可以直介面服或泡水喝,特別方便,適合工作忙碌的各位!

《本草綱目》有記載:“梨,生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”,而將梨子熬製成汁做成小食,也已有1300多年的歷史。

據傳,唐代魏徵的母親患有喉疾,久病不愈卻不肯服藥,母親喜歡吃梨,略懂醫道的魏徵就“以梨汁與百草為伍,煮之,味純潤喉”,數日,母親見愈,這就是最早的“宮廷古方梨膏糖”。

而到了清代,經過多次調整改進,梨膏糖的功效與普及面達到了鼎盛時期,一顆看似簡單的梨膏糖,從選料、配比、熬製、切塊,無一不透露著講究。

首先從原料梨子來說,精心挑選在秦漢時期作為貢品,有著2500年曆史的趙縣當季新鮮的雪花梨,果肉潔白如玉、似霜如雪,有淡淡的冰糖味。

接著還要將其熬成梨汁,正所謂濃縮的都是精華!而為了降低梨汁的水分,提高自然甜度,因此在熬製過程中不加入一滴水,經過15個小時慢熬,20斤鮮梨才能濃縮成1斤梨汁,產出率極低!

然後加入薄荷腦、胖大海、羅漢果、甘草等等珍貴的藥材,再熬數十個小時,使各種食材相互輔佐,將他們的作用都充分發揮出來。

隨後濃縮,過濾,收膏……前前後後共7道工序,近30個小時製作,方才初見梨膏糖雛形。。。

最後,為了吃的方便,少不了工人再“精雕細琢”一番!

看似簡單的切塊,即便是有經驗的熟手,對待梨膏糖也像工藝品一般小心翼翼,涼透了切,梨膏糖過碎,整塊作廢,溫度過高,根本不能成塊!刀起刀落間,全憑師傅的經驗與時間賽跑!

在以快為生存標準的現在,不少傳統食品也漸漸開始機械化大批量生產,雖然產量大,品質統一,但是吃起來卻少了那麼一丟丟熟悉的味道!

而百草梨膏糖始終恪守古訓,採用傳統手工藝,堅持無新增,無色素,無香精,做好的梨膏糖,不但保持了梨子原有的清甜,又增添一絲清涼。

嗓子不適,吃一顆梨膏糖,薄荷的清涼感覺從喉嚨一直通到每個毛孔,充分滋潤到口腔,嗓子舒服的就像在做SPA~

經常抽菸,最容易咳嗽嗓子不舒服,煙又戒不掉,每天吃上幾粒梨膏糖,淡淡的薄荷香味還能讓口氣更清新。

家裡老人、孩子抵抗力差,備上一罐梨膏糖,時不時讓家人含上一顆,甜甜的帶有一絲清涼,老人孩子都愛吃。

銷售、老師等因為工作的特殊性,需要經常用嗓,單位、家裡放上一罐梨膏糖,用梨膏糖泡水喝,保證嗓子每天都能舒舒服服。

直接含著吃,濃濃的薄荷味,特別提神醒腦,到喉嚨裡涼涼的;而用溫水泡開喝,又不會太甜膩,馥郁清涼,通氣潤喉;或者煮湯做甜品放入,更可解鎖多種食用方法哦!

嘴饞時吃上一兩塊,還能潤喉清咽,那清涼的口感滑過喉頭,甚是爽快哦!這個夏天,再也不用擔心嗓子不舒服了!

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