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在生活中,有很多同類別的食物,它們的價格相差不大,但是營養價值卻各有不同,導致人們在購買的時候,就會猶豫、徘徊,該選取哪一種更好;

就比如我們常見的菌類:香菇與平菇,因為這兩種食材人們經常用來做對比,相信大家都不陌生吧!

這兩種食材對比之後,究竟哪一種的營養價值更高呢?

平菇

又名側耳,臺灣稱之為“秀珍菇”,營養價值豐富,氨基酸成分、礦物質含量種類齊全。

平菇的功效:

提高免疫力,平菇中的有效成分能增強T淋巴細胞功能,可提高預防疾病的免疫力;

抗病防癌,平菇中帶有蛋白多糖體,對癌細胞有很強的抑制作用,從而提高機體的免疫力;平時多吃平菇還可以改善人體的新陳代謝,調節植物神經的作用;

通便排毒,平菇中含有粗纖維,可幫助人體消化,保持腸內水分平衡,還能吸收多餘的膽固醇及糖分,將其排除體外,對預防便祕、動脈硬化、糖尿病都非常有利;

哪些人不能食用平菇:

對菌類有過敏的人群;

泌尿系統疾病、傳染性疾病、神經性疾病患者忌食;

有面板瘙癢等患者忌食;

平菇的食用禁忌:

平菇和驢肉同時食用容易引發心絞痛,所以,在食用平菇的時候,不要與驢肉搭配,以免危害健康。

香菇

香菇含有豐富的氨基酸與維生素D,對於維持免疫力有很好的作用。

香菇的功效:

健脾開胃,香菇含有非常芬芳的物質,通過刺激味蕾,達到調理脾胃方面的作用;

抗癌,香菇中含有豐富的粘多糖,這種物質能夠增強體內的免疫力;

化痰理氣,適當的食用香菇,能夠通過膳食纖維調節腸道菌群的作用,發揮出化痰理氣的功效;

香菇對治療急慢性肝病,比如:傳染性肝病、肝硬化、病毒性肝炎都有一定的療效;

香菇可預防或治療腹脹、四肢乏力、面黃體瘦、脾胃虛弱等疾病;

哪些人不能食用香菇:

面板瘙癢的病人;

有口腔潰瘍的病人;

香菇的食用禁忌:

香菇不宜與鵪鶉肉同食,可能會使人體產生血管痙攣。

綜上所述,可以看出平菇與香菇的營養價值都比較高,我們單純的判斷哪一種菇的營養價值高,這種說法並不科學。

可以根據自身情況,比如你想要補充蛋白質,那麼,就可以選擇多吃平菇;想要降低體內的血脂或膽固醇,就可以多吃香菇。

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