在生活中，有很多同類別的食物，它們的價格相差不大，但是營養價值卻各有不同，導致人們在購買的時候，就會猶豫、徘徊，該選取哪一種更好；

就比如我們常見的菌類：香菇與平菇，因為這兩種食材人們經常用來做對比，相信大家都不陌生吧！

這兩種食材對比之後，究竟哪一種的營養價值更高呢？

平菇

又名側耳，臺灣稱之為“秀珍菇”，營養價值豐富，氨基酸成分、礦物質含量種類齊全。

平菇的功效：

提高免疫力，平菇中的有效成分能增強T淋巴細胞功能，可提高預防疾病的免疫力；

抗病防癌，平菇中帶有蛋白多糖體，對癌細胞有很強的抑制作用，從而提高機體的免疫力；平時多吃平菇還可以改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用；

通便排毒，平菇中含有粗纖維，可幫助人體消化，保持腸內水分平衡，還能吸收多餘的膽固醇及糖分，將其排除體外，對預防便祕、動脈硬化、糖尿病都非常有利；

哪些人不能食用平菇：

對菌類有過敏的人群；

泌尿系統疾病、傳染性疾病、神經性疾病患者忌食；

有面板瘙癢等患者忌食；

平菇的食用禁忌：

平菇和驢肉同時食用容易引發心絞痛，所以，在食用平菇的時候，不要與驢肉搭配，以免危害健康。

香菇

香菇含有豐富的氨基酸與維生素D，對於維持免疫力有很好的作用。

香菇的功效：

健脾開胃，香菇含有非常芬芳的物質，通過刺激味蕾，達到調理脾胃方面的作用；

抗癌，香菇中含有豐富的粘多糖，這種物質能夠增強體內的免疫力；

化痰理氣，適當的食用香菇，能夠通過膳食纖維調節腸道菌群的作用，發揮出化痰理氣的功效；

香菇對治療急慢性肝病，比如：傳染性肝病、肝硬化、病毒性肝炎都有一定的療效；

香菇可預防或治療腹脹、四肢乏力、面黃體瘦、脾胃虛弱等疾病；

哪些人不能食用香菇：

面板瘙癢的病人；

有口腔潰瘍的病人；

香菇的食用禁忌：

香菇不宜與鵪鶉肉同食，可能會使人體產生血管痙攣。

綜上所述，可以看出平菇與香菇的營養價值都比較高，我們單純的判斷哪一種菇的營養價值高，這種說法並不科學。

可以根據自身情況，比如你想要補充蛋白質，那麼，就可以選擇多吃平菇；想要降低體內的血脂或膽固醇，就可以多吃香菇。