我們總說，飲食要均衡要多樣，膳食要葷素搭配，粗細搭配，但是大部分人都是做不到的，甚至覺得這也好像沒什麼必要，畢竟如果按照中國居民膳食指南建議的每人每天攝入12種或以上的食物，每週攝入25種或以上的食物，真的不是一件容易的事情，而現在的人每天工作都已經很忙了，根本顧不上去看自己吃了什麼，吃了多少？並且壓力大的時候，還偏愛高熱量的食物，這其實也是現在的人身體出現問題的一個重要原因，從西醫上的各類疾病，肝臟疾病，心腦血管疾病，腎臟疾病，腸道疾病。到中醫中的造成的不同的體質，比如陽虛，陰虛，血虛，氣虛，痰溼、瘀血、氣鬱、溼熱等等體質，造就了現在很多人的身體問題非常多以及複雜。那麼飲食均衡在這其中究竟有多重要呢？營養價值不高的食物吃了有意義嗎？均衡膳食的人身體會發生哪些變化？

飲食均衡在這其中究竟有多重要呢？

飲食均衡對人體來說有多重要，也就要從人體所需要的營養素說起了，人體所必需的營養素從大類上主要分為7大類，碳水化合物，脂肪，蛋白質，維生素，礦物質，水，膳食纖維，而其中維生素和礦物中有分為很多種類，要想讓身體集齊這些營養素，就需要營養的均衡了，只有這樣，身體才能正常運轉，沒有負擔，保證健康。而均衡膳食能夠促進五臟六腑的健康，只要總能量能夠合理的控制，那麼疾病也就會遠離了。另外不同的食物中營養成分的量有不同，食物的屬性有不同，植物活性物質也有不同，而這些對於五臟六腑的濡養就起到了很關鍵的作用。

而現在的人經常任由自己的喜好飲食，這也就形成了不同人的不同體質，也就帶來了各種的問題，比如：肥胖，消瘦，乏力，肝火旺盛，自汗，頭暈耳鳴、腹脹、大便不成形、口乾，噁心，睡眠不佳，耳鳴、眼乾，小便不利，四肢發冷，肢體浮腫，自汗，氣短懶言等等，總結起來就是，有些問題根本沒有病灶，但是就是覺得難受，緩解起來慢不說，還容易反覆。

營養價值不高的食物吃了有意義嗎？

很多人對於食物總是會對比，去吃一些有價值的食物，這樣身體才能獲取充足的營養，而對於看似沒有價值的食物，就可吃可不吃了，或者說，覺得吃了也不會有什麼大的效果。這種想法本身就是有問題的。其實很多人都知道，食物並不是藥物，用食物養身，不是一朝一夕的事情，需要養成習慣，身體經常收到充足的營養進行滋養，自然也就能夠健康了。比如黃瓜基本上都是水分，主食中主要是碳水化合物，蔬菜中水分大，熱量低，吃什麼都一樣！這些是大部分人認為的，而實際上，不論是哪一種食物，都有它的不可或缺性。舉個最簡單的例子，現在肥胖的人比較多，當然不僅僅是因為吃了過多的主食造成的，但是在減肥的時候，大家出奇一致的都是用減主食的方法來降體重，因為主食的熱量高，所以為了效果好，很多人甚至乾脆戒掉主食。

但是吃主食的意義可不完全在碳水化合物上，它其中富含的豐富的B族維生素也十分的重要，現在的人經常出現口腔潰瘍，面板出現黑色的色斑，硬皮，注意力不集中，煩躁，記憶力減退，心腦血管疾病風險增加，貧血，疲勞，睡眠不佳，消化不良，抑鬱等等問題，其實都與缺乏B族維生素有關，尤其是飲酒的人最容易缺乏維生素B1，而維生素B1是維護神經系統最重要的食物之一，要想獲取充足的B族維生素，不及要吃主食，吃粗雜糧，並且種類越多越好。同理，沒有一種食物，都有它的意義，哪怕只是一片蘿蔔，一顆生菜。而保養身體，並非只有名貴的一些食材才能做到，即便不是阿膠、不吃海蔘、不吃燕窩，單靠普通的食材，只要能夠均衡多樣的膳食，一樣能達到這些食材的保養效果。

均衡膳食的人身體會發生哪些變化？

用最普通的飲食養出最好的身體，其實不是什麼難事，難的是是否能夠堅持，保證每天均衡多樣的膳食，均衡是指每一種食物都不過量，剛好滿足身體所需，多樣是指每天攝入的食物種類儘可能的多，比如每天攝入的食物，不算調味料，單純的食物達到12種或以上，每週25種或以上，儘量越豐富越好。那麼身體就會發生很大的變化，比如：

1.腸道通暢了，腸道通暢以後，食物的殘渣能夠及時的排出體外，那麼這些殘渣就不會在腸道中發酵產生更多有毒有害的物質，也不會被重新吸收入血，更不會被輸送到身體的各個部位，也就不會攻擊身體的細胞和組織，那麼肝臟就不需要額外的解毒，也就能大大降低肝火旺盛的風險，那麼臉上也就不會長痘，膚色會變的更亮，也不會每天不停的出油，面板也會逐漸變的光滑，更重要的是，腸道是身體的最大免疫器官，腸道健康了，就連抗病能力都更強了。

2.體重更容易控制了，只要注意烹飪方式，避免高油，高鹽，體重就能更好的得到控制，身材好了，慢性疾病自然也越來越遠了。

3.人更積極向上了，有充足的營養來滋養身體，注意力自然也就容易集中，記憶力也就會變得更好了，工作效率會變得更高，那麼發展肯定也會越來越好了。

4.抗衰老，如果能夠做到均衡多樣的膳食，不同的食物當中植物活性物質都非常的多樣，對於抗衰老抗氧化，清除自由基有更好的效果，抗衰老就成了自然而然的事情了。

當然均衡膳食是非常重要的，不過也需要注意生活習慣也要有所改變，才能讓作用事半功倍，比如早睡早起，適量運動，保持愉悅的心情，那麼均衡膳食均衡到什麼程度，多樣多到什麼樣，以下中國居民膳食寶塔可以作為參考：