先吃飯菜，再喝湯，接著吃水果？錯了！大多數人順序都錯了

正所謂細節決定成敗，吃飯的一些小細節，對健康影響深遠，我們平日多注重一分，健康便能多加一分。我們每天的飲食都離不開飯、菜、湯、水果，可是這些食物應該按什麼順序吃才更有助健康，更科學，許多人並不清楚。

1.飯前喝湯，勝似藥方

吃飯前先喝上幾口湯，等於給我們的消化道增加了"潤滑劑"，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道黏膜，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。

若飯前不喝湯，吃飯時也不進食湯，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的消化和吸收。有營養學家認為，養成飯前喝湯的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。

2.先菜後飯，血糖減半

來自日本的研究表明，2型糖尿病患者在進餐時，先吃一定量的蔬菜（每口菜至少咀嚼20次）再吃飯，比先吃飯再吃蔬菜更有利於餐後血糖的控制。

先吃蔬菜後吃飯還能減少餐後胰島素的不恰當分泌，減輕胰島負擔。而且先吃蔬菜再吃飯還能幫助減少總能量的攝入（翻譯一下，就是還能幫助減肥！）。

3.紅瘦搭配，均衡膳食

喝完湯，吃了蔬菜，此時胃已經半飽了，可以吃些高蛋白的食物，補充每日的蛋白質所需。這些食物最好不要高溫油炸、煎的方式烹調，因為這樣不僅熱量會增加，而且還容易產生致癌物。建議以蒸、燉、滷的方式烹調這些高蛋白食物。

4."果真講究"，餐後半小時

各種水果的共同特點是富含各種菅養物質，食用後對人體健康大有益處。水果的主要成分是果糖，不需要通過胃來消化，而是直接進入小腸被吸收。

含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、檸檬，葡萄、酸柚、楊梅等，不宜與魷魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質及礦物質的海味同吃。同吃後水果中的鞣酸不僅會降低海味蛋白質的營養價值，還容易和海味品中的鈣、鐵結合成一種不易消化的物質，這種物質能刺激胃腸，引起噁心、嘔吐、腹痛等。所以營養專家建議，食用了這些海味後，應間隔2~3小時後再享用水果。

人們正確的進餐順序應為：湯 — 蔬菜 — 主食― 肉 — 水果

就餐時注意以下幾點：

1.姿勢正確

進餐時要端正坐姿，避免壓迫胃部，促使食物由食道快速進入胃內。

2.間隔時間要適宜

儘量不在飢餓時進餐，飢餓時食慾比較強，容易快速進食，導致肥胖，建議大家兩次進餐間隔4~6小時。

3.細嚼慢嚥

進食時細嚼慢嚥有助於消化，可以先吃自己喜愛的食物，良好的情緒會使你較快地產生飽腹感，從而避免進食過量。