節日期間，很多家庭餐桌上的食物都是大魚大肉、多葷少素，普遍存在菜餚太豐盛、太油膩、不夠新鮮、吃得太多、吃得頻率高、喝得太多、運動太少等問題。那麼如何健康飲食、均衡營養呢？遼寧中置盛京老年病醫院幹診一科主任、副主任醫師杜偉為大家送上了這份『健康飲食全攻略』。

春節期間不但是冬春交接、冬末春始的階段，也是胃腸疾病的高發期。因此，大家在健康飲食方面有以下幾點需要注意。

節日期間，每家每戶都會準備豐盛的菜餚，很容易會出現暴飲暴食的情況，導致積食、消化不良等症狀。若是處理不當，很容易會誘發各種胃腸道疾病，還會導致便秘、腹瀉等不適。因此，控制自己的食量，不要吃太多，適可而止，八分飽即可，千萬不要因小失大。

節日期間很多人會作息不規律，可能會省略了某頓飯，可能會集中在某一餐吃，甚至出現暴飲暴食，不僅會加重胃腸道負擔，也容易患胃炎、胰腺炎、消化不良等疾病，還加快了肥胖的腳步。因此，春節期間，也要和日常一樣，一日三餐，定時定量。另外，過於油膩的食物要適當控制，建議多飲水、多吃新鮮蔬菜水果。

親朋好友聚餐，避免不了喝酒，要切忌不能貪杯，避免過量飲酒。酒喝多了不僅會傷脾胃，誘發心腦血管疾病，還會導致酒精中毒。因此，一定要重視這個問題，千萬不要為了面子而來者不拒。

大多數人都會喝酒吃菜，從而忽略了吃飯或者吃主食，這種做法是不對的。主食是體內碳水化合物的主要來源，它可以參與脂肪、蛋白質的代謝，讓其完全氧化，減少有毒物質的生成，還可以為人體提供膳食纖維。因此，不要無限制地吃菜喝酒，也要重視主食。

很多人都喜歡在過年期間囤貨，但是有些食物堆放時間長了便會很容易變質。因此，食用前要注意留意保質期，避免食用過期食品。另外，食物一定要煮熟煮透，且吃前要注意洗手，避免細菌感染，導致胃腸道疾病。

餐桌上大多數都是魚類、肉類等葷菜。若是吃得過於油膩，會導致脂肪積存過多，影響人體膽固醇。膽固醇含量若是偏高，很容易會增加心臟病的風險。因此，要控制飲食，不要過於油膩，應與清淡的青菜合理搭配。

吃得過葷，吃得過膩，對於老年人來講，有弊無利，主要由於上了年紀的老年人胃腸道功能會下降，難以消化。因此，要注意老年人的身體情況，合理膳食，不要因為過節而改變原來的飲食習慣。

杜偉，遼寧中置盛京老年病醫院幹診一科主任，副主任醫師。從事內科和全科醫學臨床工作20餘年，對內科常見病和多發病有豐富的臨床經驗。