相信大家都非常的喜歡吃橘子吧，橘子不僅可以作為水果還能作為餐桌上的一道菜。但是這道菜卻很少有人會做，今天就向大家來具體的介紹一下。這道橘子菜不僅小孩喜歡吃，就連大人也是愛不釋口。
橘子中的維生素C可維持胰島素的功能，促進機體對葡萄糖的利用。此外，其所含的膳食纖維，能延緩葡萄糖的吸收，降低機體對胰島素的需求，延緩血糖上升速度。而且橘子的絲絡中含有維生素P，能使人的血管保持正常的密度和彈性，減少血管壁的滲透性和脆性，可以預防糖友發生視網膜出血。
西葫蘆含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質，具有促進胰島細胞分泌胰島素的作用，能夠有效地控制血糖，是通用的優選食物。而且西葫蘆所含的膳食纖維，能夠促使膽固醇轉化為膽酸，降低血脂，能夠預防高血壓和動脈硬化，非水溶性膳食纖維則能抑制鈉與脂肪的吸收，降低血壓。
食用禁忌風寒咳嗽者、體質虛弱者不宜食用
材料西葫蘆200克，橘子100克，蔥末、蒜末各5克，鹽2克，植物油10克
做法橘子皮去皮剝成瓣，西葫蘆切開去子切成厚片，將西葫蘆用開水焯一下，撈出晾晾。鍋熱倒油燒熱，放入蒜末爆香，加入西葫蘆翻炒片刻，然後放入橘瓣，最後加鹽、蔥末炒勻即可。