草莓的熱量為30千卡。每100克草莓含碳水化合物7.68克，脂肪0.3克，蛋白質0.67克，纖維素2克。

草莓性涼味酸，有潤肺生津，清熱涼血，健脾解酒等功效，研究表明，吃草莓可以降低飯後血糖水平和低密度脂蛋白水平，草莓中的提取物能有效刺激防病蛋白質，可以增強人體免疫力，保持體內細胞，器官以及血管健康，進而降低糖尿病和心臟病風險。

草莓的熱量比較低，且含有豐富的膳食纖維，能夠延長食物在腸內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，不會引起血糖的劇烈波動。而且，草莓中的胡蘿蔔素能轉化為維生素A，可防治糖尿病引起的眼部病變。草莓中的膳食纖維可以潤腸通便，有助於防治糖尿病合併高血壓病症。

推薦降糖果汁食譜：草莓火龍果汁

草莓、火龍果各150克

將草莓洗淨去蒂，火龍果剝皮取果肉，切成塊。將草莓和火龍果放入榨汁機中榨成汁即可，可放入冰箱內冰鎮後飲用。