隔夜菜是我們每個家庭的都會遇到的情況，那麼隔夜菜還能再吃嗎？

這三種隔夜菜，吃不完一定要抓緊扔掉！尤其是第一種，別不捨得！

第一名：韭菜

韭菜煮熟之後，就會含有硝酸鹽，放久了就會轉變成亞硝酸鹽，這種物質是非常厲害的致癌物質，因此韭菜煮熟之後不要存放太久，如果時間太長，那就不建議再吃了。

第二名：菇類

菇類作為一種美食，味道是很香濃鮮美，但是菇類炒熟後，經過一夜時間，裡面的維生素會氧化。亞硝酸的含量也會大幅提高，吃到胃裡之後還會變成亞硝酸鹽，對於健康來說是一大隱患，所以隔夜的菇類，最好也別再吃了。

第三名：涼拌菜和滷菜

咱們平時家裡都喜歡涼拌一些菜，或者買一些滷菜。吃不完的情況下，就會把它們放到冰箱裡。其實涼拌的菜和滷菜放到冰箱的話，很有可能會滋生一些細菌。如果是下次再拿出來吃的時候，就可能造成我們腸胃出現不適的一些情況。如果是非常嚴重的話，還有可能會出現腹痛。

所以這三種隔夜菜最好就不要再吃了，不要捨不得，畢竟健康才是最重要的。