立夏一過，天氣越來越熱，氣溫一天比一天高，隨著氣溫的升高，人們的生理狀態也隨之發生一系列變化，容易出現煩燥不安，食慾不振等症狀，大人小孩都是一樣，在這漫長的夏天，就算沒有食慾，葷素類食物還是每天都少不了要吃的，特別是肉類，其中豬肉是餐桌上很常見的食材了，經過各種烹飪，味道也是非常的不錯，但是豬肉的脂肪含量高，特別是在炎熱的夏天吃了感覺很油膩，讓人更加沒有食慾，如果要低熱量高蛋白的肉類，那麼牛肉和魚肉都是不錯的選擇，魚肉比較多刺，常吃家人也比較不放心，怕孩子吃了魚刺卡喉嚨，牛肉雖然比豬肉貴了一些，但營養高熱量低，對於容易發胖和正在長身體的孩子，是一道很不錯的食材，不知螢幕前的你，在火辣辣的夏天會選擇哪種肉類，給身體增加能量和營養呢？

對於愛吃肉的我們，無肉不吃飯的孩子，我們家經常首選牛肉，牛肉富含蛋白質，能給身體提供營養和能量，而且還不容易長胖，牛肉的烹飪方法各種各樣，在這夏天食慾不好的時候，喜歡吃辣的，可以用辣椒炒，不愛吃辣的可以選用彩椒一起炒，彩椒清香脆嫩，它獨特的清香可以激發人的味蕾，鮮香開胃，讓人食慾大增，在夏天多給孩子吃身體強健生長快，貴也是值得的，下面一起看看做法吧↓

[牛肉炒彩椒]

準備食材：牛肉300克，黃紅彩椒各一個，鹽，食用油，生抽，蠔油，澱粉，蔥，姜。

第1步：將牛肉清洗乾淨後切成薄片，彩椒切成片或條狀，姜切成薑絲，蔥切成蔥花。

第2步：將切好的牛肉裝入盤中，加一勺生抽、一勺食用油、一勺澱粉、用手抓勻醃製15分鐘。

第3步：鍋中放適量食用油，放入薑絲蔥花爆香，把醃製好的牛肉倒入翻炒三分鐘，再放入切好的彩椒翻炒1~2分鐘，然後加一勺蠔油，適量的鹽把它翻炒均勻，這樣一道牛肉炒彩椒就做好了。牛肉鮮香嫩滑，彩椒清香脆嫩，好吃又下飯，而且營養也很豐富。

​你喜歡這道彩椒炒牛肉嗎？喜歡的話有空也做給家人試試吧！