在物質日益豐富的今天，食物已不僅僅是人們食以飽腹的基礎，它更密切關係到身體素質和健康，於是人們就愈發地關注飲食健康，尤其懼怕肥胖問題，對於食物則是談“脂”色變，導致對肉食避而不吃。然而從均衡飲食更有益健康的角度出發，適當適量地食用一些肉類，不僅可以獲取營養成分保持生命活力，也不會使人產生肥胖。那麼，既能補充營養，又有利於減脂的肉類有哪些呢？

一、利於減脂的肉類

1.魚肉

魚肉，特別是海洋魚肉，是肉類食品中人們公認的熱量和脂肪含量最低的一類肉食，譬如：鱈魚、鮁魚、墨魚、帶魚、鯇魚、鯽魚等魚肉具有低脂、高蛋白的顯著特點，是人們從食物中獲取蛋白質的優質來源。魚肉普遍都具有味道鮮美、肉質細嫩爽滑的口感特點，而且容易被人體消化吸收，是老少咸宜的一種肉類食品。特別是深海魚肉中含有獨特而且豐富的不飽和脂肪酸，能有效防止無益的膽固醇在人體中的累積，從而幫助降低血脂。因此，經常適當地吃些魚肉，不僅可以補充養分，還有利於降脂。

2.蝦、貝類

我們知道，蝦類和貝類的可食用部分基本上都是以肉質形式存在的，脂肪含量也極少，也是低脂肪、高蛋白的肉類食物。它們口感鮮美，易於消化，食用少量就能使人有飽腹感，可以減少其他食物的攝入量，從而減少了脂肪的累積，有利於減脂。而且它們普遍都具有鮮美口感，易於消化。常見的有：基圍蝦、對蝦、青蝦、扇貝、牡蠣、蟶子、蛤蜊等。

3.牛肉

我們知道，牛肉絕大部分是以瘦肉形式存在的，熱量相對較低，具有低脂、高蛋白的特點，日常適當進食牛肉一般不會增加脂肪含量。而且牛肉中含有豐富多樣的鋅、鎂、鐵、鈣等礦物質元素和多種的維生素能夠促進人體的新陳代謝，從而加快體內熱量和脂肪的代謝。因此，牛肉也是一種不可多得的既營養又利減脂的肉類。

二、要想有利於減脂，肉類的烹飪方式也很關鍵

我們知道了魚肉、牛肉、蝦、貝類等是有利於減脂的肉類，是由於它們本身脂肪含量比較低，並且含有豐富的營養成分，所以烹飪這些食物的方式就顯得尤為重要了。一般最好選擇清蒸、白灼等清淡的烹飪方式來加工這些肉類更為適宜。而像煎、炸等方式，自然的就增加了油鹽的攝取量，不利於減脂，應該避免。

綜上所述，我們了解了一些有利於減脂的肉類以及適宜它們的烹飪方法，從中不難看出，其實減少脂肪和吃肉類並不衝突，但前提就是要合理並且適量。因為人體攝入過多的蛋白質又會轉化成脂肪，因此，不論是食用何種肉類，都需要把握數量，否則會適得其反。