文：蕭筱

元宵節是一個古老的中國傳統節日習俗，意喻團團圓圓、平平安安。正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，當時明州興起吃一種新奇的食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”，後稱“元宵” 。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。

元宵以糯米為主要原料，軟糯香甜，備受人們喜愛。中醫認為糯米味甘、性溫，具有補中益氣、健脾止瀉、止虛汗的功效，適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、洩瀉、出汗、氣短無力等症。

糯米食用的禁忌人群：

1.溼熱痰火偏盛的人，凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

2.有胃腸道病的人，糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。

患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

3.病後消化力弱的人，糯米黏膩，若作糕餅，更難消化。

病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。

4.老人和兒童不宜吃，糯米黏性大。

老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

食材準備：

熟黑芝麻50g

熟花生20g

白糖50g

豬油60g

水30g

糯米粉200g

製作過程：

將黑芝麻、花生、白糖一起倒入輔食機中打成碎末。

將碎末倒入碗中，然後倒入豬油和水攪合攪合。

然後倒入盛有保鮮膜的模具中，放入冰箱中冷凍一小時，等它凝固成型就可以了。

這時候可以去和麵了，用熱水少量多次的加入，保證燙麵均勻，和成不粘手的麵糰，然後做成一個個薄厚均勻的麵皮。

這時候黑芝麻已經成型了，用刀切成小塊， 用糯米麵皮把黑芝麻包起來。

上面再裹一層面粉，這樣湯圓就做好了，吃不完還可以凍冰箱哦！

等水燒開把湯圓下到鍋中煮7-10分鐘就好了。

軟軟糯糯的，意寓著團團圓圓。

我是蕭筱，一個喜歡吃的營養師。

左手寫字，右手帶娃，用心熱愛生活。